| zanahoria En coreano | |
|---|---|
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| coreano | |
| País de origen | |
| Hora de aparición | siglo 20 |
| Autor | coreanos soviéticos |
| Componentes | |
| Principal | Zanahorias , ajo , aceite vegetal , especias |
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La zanahoria al estilo coreano (también zanahoria [1] [2] , koryo mar 마르코프차 ) es una ensalada hecha con zanahorias picadas (en forma de pajitas finas y largas), ajo , aceite vegetal y condimentos (por ejemplo , cilantro ) [ 3] .
El plato fue creado como una alternativa al kimchi por los coreanos soviéticos que fueron deportados en 1937 desde las regiones fronterizas del Territorio del Lejano Oriente a Kazajstán y Uzbekistán . El motivo de la aparición fue la falta de productos para cocinar aperitivos fríos coreanos ( panchkhans ) en los nuevos lugares de residencia [4] . En particular, las zanahorias al estilo coreano reemplazaron un plato de raíz de campana frita en aceite vegetal [ 5] (llamado Tarodi [6] , Taradi [5] o Toraji [7] ) [6] .