Compañía cervecera de Moscú
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ZAO Moscow Brewing Company es un fabricante y distribuidor ruso de cerveza y refrescos. La cartera de Moscow Brewing Company incluye productos propios, importados y con licencia. Las marcas rusas más famosas de la empresa son Zhiguli Barnoe, Khamovniki, MOTOR. La producción de cerveza comenzó en 2008. [2] En 2009, se lanzó la primera cerveza bajo su propia marca, Zhiguli Barnoe. [3]
Desde enero de 2022, la empresa posee el 99 % de Volkovskaya Brewery LLC. [cuatro]
Los centros de oficina, planta, logística y distribución están ubicados en la ciudad de Mytishchi , Región de Moscú, en la frontera con el Parque Forestal Pirogovsky .
El cervecero principal y autor de la mayoría de las recetas de cerveza de la compañía, Mikhail Ershov, estudió en el Instituto de Investigación de la Cervecería de Berlín [5] . Además, Mikhail Ershov fue uno de los fundadores de la cervecería Volkovskaya.
Desde 2020, se ha incluido en el TOP-500 de las empresas más grandes de Rusia por ingresos. [6]
Producción
La capacidad inicial de la planta era de 2,4 millones de hectolitros por año, a principios de 2022 aumentó a 8 millones El agua se extrae de seis pozos artesianos propios a una profundidad de 320, 190 y 80 metros. La planta está equipada con equipos de las empresas alemanas KRONES, KHS AG y Ziemann Ludwigsburg GmbH.
La planta fue diseñada con la expectativa de realizar cómodas excursiones con visita a la planta de producción y posterior degustación de productos de la línea de la empresa. El programa de excursiones es válido desde el inicio de la puesta en marcha de la planta, inicialmente en formato libre. Más tarde, a partir de 2017, deberá comprar un boleto para participar en el recorrido.
Tecnologías verdes, eficiencia energética
En la producción se están introduciendo tecnologías de eficiencia energética para reducir el consumo energético, reducir los residuos y las emisiones de CO2 .
- Tienda de elaboración de cerveza. Sistema de recuperación de calor: el calor del vapor secundario, que se forma durante la ebullición del mosto, se usa para calentar el siguiente lote de mosto. Así, la planta ahorra gas natural y vapor.
- Departamento de fermentación. Sistema de recuperación de dióxido de carbono . Durante la fermentación, se libera una gran cantidad de dióxido de carbono. Gracias al sistema de recuperación se recicla el 95% del CO2 generado en esta etapa. Posteriormente, se utiliza en la elaboración de cerveza y bebidas.
- Instalaciones de tratamiento. Tratamiento biológico de aguas residuales, incluida la etapa anaeróbica. En el curso de esta purificación, las bacterias convierten las aguas residuales en metano gas biológico, más del 90% del cual se procesa posteriormente en plantas de pistón de gas en electricidad y calor. El calor resultante se utiliza para calentar las aguas residuales. La electricidad resultante compensa el 10-11% del consumo total de la planta.
Cronología de lanzamientos de cervezas y productos
2009
- Zhiguli Barnoe - Lager ligera de estilo checo ( alcohol 4,9%, mosto inicial extra 12%, amargor 20 IBU).
- FAXE Premium (licencia, Dinamarca) - lager (alcohol 4,9%, mosto inicial extra 11,3%, amargor 23 IBU).
2010
- Bear Beer (con licencia, Dinamarca) - cerveza fuerte (alcohol 8,3%, mosto inicial extra 17,5%, amargor 24 IBU).
- Zumos de Pago (licencia, Austria) - zumos naturales, cuya producción comenzó en Austria en 1888
2011
- Kirin Ichiban (licencia, Japón) - lager (5% de alcohol, mosto inicial extra 12%). Marca japonesa de cerveza. La peculiaridad de la variedad es que se elabora utilizando solo el primer mosto sin lavar con agua.
2012
- Khamovniki Vienna - Lager vienesa (alcohol 4,5%, mosto inicial extra 11%, amargor 21 IBU) - el primer grado en la línea de la marca Khamovniki.
- Khamovniki Pilzenskoye - pilsner (alcohol 4,8%, mosto inicial extra 18%, amargor 35 IBU). Cerveza al estilo tradicional alemán pils. En 2021, se convirtió en la mejor cerveza de Rusia según el Trofeo Internacional de Frankfurt.
- Hamovniki Munich - Märzen (alcohol 5,5%, primer mosto extra 13%, amargor 25 IBU). "March" es un estilo tradicional alemán de cerveza elaborada para el Oktoberfest .
- Hamovniki Bavarian Wheat - Weissbier (alcohol 4,8%, mosto inicial extra 12%, amargor 13 IBU).
- Agua Nestlé Pure Life (licencia).
2013
- Yakhont - kvas natural.
- Zhiguli Barnoe Velvet - cerveza dorada oscura (alcohol 4,5%, mosto inicial extra 11%, amargor IBU) - Cerveza oscura de estilo checo.
- Khamovniki Kegovoe - cerveza dorada (5,5% de alcohol, mosto inicial adicional 13%) - cerveza de barril, durante el vertido se satura con nitrógeno, por lo que se forma un "efecto de avalancha" en el vaso.
2014
- Hairy Bumblebee Ale - American Amber Ale (alcohol 5%, mosto inicial extra 12%, amargor 27 IBU).
- Trekhgornoye - ale (alcohol 4,9%, mosto inicial extra 12%, amargor 27 IBU).
- Hollandia (licencia, Holanda) - lager (alcohol 4,8%, mosto inicial extra 11,2%, amargor 16 IBU).
- Khamovniki Czech - desitka (alcohol 3,7%, mosto inicial extra 10%, amargor 20 IBU). Cerveza estilo checo.
2015
- 5 Océano - cerveza. Línea de cervezas con fermentación en botella.
2016
- Lapin Kulta (licencia, Finlandia) - lager (alcohol 4,5%, mosto inicial extra 10,5%, amargor 13 IBU).
- "Zhiguli Barnoe Non-Alcoholic" - cerveza sin alcohol (alcohol 0,5%, amargor 22 IBU). En su elaboración se utilizan 8 variedades de lúpulo: Tettnanger, Tradition, Hersbrucker, Golding, Jaryllo, Mandarina Bavaria, Cascade, Citra.
- "Zhiguli Barnoe Export" - eurolager (alcohol 4,8%, mosto inicial extra 12%, amargor 19 IBU).
2017
- HARP (con licencia, Irlanda) - Irish lager (alcohol 5%, mosto inicial extra 11,5%, amargor 19 IBU).
2018
- MOTOR - lager fuerte (alcohol 8%, mosto inicial extra 18%, amargor 16 IBU).
- Ballantine Stout - Stout ( alcohol 4,1%, mosto inicial extra 10%, amargor 25 IBU). Stout seca al estilo irlandés, servida con nitrógeno.
- Una taza de checa - lager (alcohol 4,3%, mosto inicial extra 10%, amargor 15 IBU). Cerveza estilo checo.
2019
- "Zhiguli IPA" - sesión IPA (alcohol 4,5%, mosto inicial extra 10%, amargor 30 IBU). Sesión de cerveza artesana IPA. Cerveza sin filtrar con lúpulo americano. A diferencia de los estilos estándar de India Pale Ale, la sesión cambia el enfoque de la amargura al aroma.
- "Zhiguli Bar Wheat" - hefeweizen (alcohol 4,9%, mosto inicial extra 11,4%, amargor 11 IBU).
- 5 Ocean German pilsner - pils (alcohol 4,9%, mosto inicial extra 12%, amargor 35 IBU).
- 5 Ocean German Weizen - cerveza de trigo (alcohol 4,9%, mosto extra inicial 11,5%, amargor 12 IBU).
- 5 Ocean Russian lager - lager (alcohol 4%, mosto inicial extra 9,1%, amargor 29 IBU).
- 5 Ocean IPA - IPA (alcohol 4,5%, mosto inicial extra 10%, amargor 30 IBU).
- 5 Ocean Czech tumbona - lager (alcohol 4,3%, mosto inicial extra 10%, amargor 16,5 IBU).
2020
- "Zhiguli Barnoe sin pasteurización" - lager (alcohol 5,5%, mosto inicial extra 13,2%, amargor 20 IBU). Cerveza sin filtrar sin pasteurizar.
- "Motor plus Cherry": una cerveza fuerte con sabor a cereza (6,9 % de alcohol, 16 % de mosto inicial adicional, 14 IBU de amargor).
- Una copa de Czech Black - Czech lager oscura (alcohol 3,6%, mosto inicial extra 10%, amargor 14 IBU).
2021
- Max&Jack's - limonada fuerte (alcohol 4,7%) bebida de categoría FMB (bebidas con sabor a malta) .
- Bavaria (licencia, Holanda) - lager (alcohol 4,9%, mosto inicial extra 11,2%, amargor 20 IBU).
- "Khamovniki Miel y especias" - sbiten (alcohol 5%). Una bebida a base de miel y especias.
2022
- Zhiguli Barnoe Mango-Maracuyá - cerveza de frutas (alcohol 4,5%, mosto inicial extra 15%, amargor 15 IBU). Cerveza con jugo de frutas tropicales.
Cervecería Volkovskaya
Volkovskaya Brewery es uno de los mayores productores de cerveza artesanal y refrescos de Rusia. Produce productos bajo las marcas India Pale Ale (IPA), American Pale Ale (APA), Blanche de Mazay, Firefly, Spinning Top. Es uno de los pocos productores de cerveza artesanal, ampliamente representados en varias cadenas minoristas. Uno de los fundadores de la cervecería fue el principal cervecero de la Moscow Brewing Company Mikhail Ershov. Desde 2015, parte de los productos de la cervecería Volkovskaya se elaboran bajo licencia en las instalaciones del MPK.
Desde 2022, el 99% de Volkovskaya Brewery LLC ha sido propiedad de Moscow Brewing Company. [7]
Patrocinio
- Moscow Brewing Company con la marca de cerveza "Trekhgornoye" se convirtió en socio del club de fútbol "Spartak-Moscow" en 2014. [ocho]
- La marca Zhiguli Barnoe es patrocinadora oficial del festival Invasion desde 2015. [9]
- Desde 2020, la marca Zhiguli Barnoe es socia del Maratón de Moscú [10]
- La marca Khamovniki ha sido patrocinador del torneo de billar Kremlin Cup desde 2015. [once]
- Mark Khamovniki fue socio del torneo de tenis Kremlin Cup de 2015 a 2018.
Notas
- ↑ Personas , sitio web oficial del IPC
- ↑ La vida después de Taranov . Forbes.ru . Fecha de acceso: 16 de septiembre de 2022. (Ruso)
- ↑ "Mospivo" fue al "Zhiguli" . www.kommersant.ru (19 de mayo de 2009). Fecha de acceso: 16 de septiembre de 2022. (Ruso)
- ↑ Intentos que no son de una sola embarcación . www.kommersant.ru (21 de enero de 2022). Fecha de acceso: 16 de septiembre de 2022. (Ruso)
- ↑ Con saltos por la vida . www.kommersant.ru (22 de junio de 2015). Fecha de acceso: 10 de octubre de 2022. (Ruso)
- ↑ Clasificación de las empresas más grandes de Rusia por ingresos - RBC 500 . RBC Pro . Fecha de acceso: 10 de octubre de 2022. (Ruso)
- ↑ Intentos que no son de una sola embarcación . www.kommersant.ru (21 de enero de 2022). Fecha de acceso: 10 de octubre de 2022. (Ruso)
- ↑ Moscow Brewing Company se convirtió en el patrocinador de Spartak
- ↑ Negocios de festivales en Rusia: "Invasión" y otros "fantasmas" de la cultura musical
- ↑ "Zhiguli Bar sin alcohol" en el "Maratón de Moscú 2020" . noticias.myseldon.com . Fecha de acceso: 10 de octubre de 2022. (indefinido)
- ↑ Copa Kremlin 2015 . mosbilliard.ru . Fecha de acceso: 10 de octubre de 2022. (indefinido)
Enlaces