Mukor
| Mukor | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| mucor mucedo | ||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSin rango:ZygomycetesDepartamento:mucoromicetosSubdivisión:MucoromicotinaOrdenar:mucoráceasFamilia:mucoráceasGénero:Mukor | ||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||
| Mucor Fresen. , 1850 | ||||||||||||
| ||||||||||||
Mucor [1] ( lat. Mucor ), también moho blanco [2] es un género de hongos de moho inferior de la clase Zygomycetes , que incluye alrededor de 60 especies [1] . Extendidos en la capa superficial del suelo , también se desarrollan sobre alimentos y restos orgánicos . Algunas especies causan enfermedades ( mucormicosis ) en animales y humanos, otras se utilizan para producir antibióticos o como iniciador (ya que algunos hongos mucor tienen una alta actividad enzimática ). El micelio no está dividido por particiones y está representado por una célula ramificada multinucleada gigante.
Apariencia
Esporangióforos solitarios e incoloros, sobre los cuales se desarrolla un esporangio en forma de cabeza esférica negra [2] . Esporangióforos: simples o ramificados (monopodiales, irregularmente simpodiales o racemosos). El micelio es una sola célula ramificada multinucleada, no separada por particiones [2] . Las colonias suelen ser de color beige o gris y crecen rápidamente (hasta unos pocos centímetros de altura). Las colonias antiguas son más oscuras debido a la formación de numerosos esporangios con esporas.
Reproducción
Durante la reproducción asexual, la cáscara de un esporangio maduro se disuelve fácilmente con la humedad y libera varios miles de esporas.
La reproducción sexual involucra dos ramas del mismo micelio (especies homotálicas) o diferente (especies heterotálicas) . Se fusionan y forman un cigoto diploide , que germina como una hifa con esporangios germinales en condiciones cálidas y húmedas.
Uso
La mucor china ( Mucor sinensis ), la mucor racemosa ( Mucor racemosus ) , la mucor de caracol ( Mucor circinelloides ) se utilizan como iniciador (" Levadura china ", "ragi") o directamente para la producción de productos alimenticios fermentados (" queso de soja ", " tempeh ") a partir de soja y cereales , y para producir etanol a partir de patatas . [3]
Notas
- ↑ 1 2 El estrés y la información básica se dan según la fuente:
Mukor / Biology. Enciclopedia ilustrada moderna. cap. edición AP Gorkin; M.: Rosmen, 2006. - p. 290 - ↑ 1 2 3 Korchagin V. A. §85. Mohos y levaduras // Botánica: un libro de texto para los grados 5-6 de la escuela secundaria. - 18ª edición. - M .: Educación , 1985. - S. 203-204.
- ↑ A. A. Milko . Familia Mucoraceae ( Mucoraceae ) // Vida de las plantas : en 6 volúmenes / cap. edición Alabama. A. Fiódorov . - M .: Educación , 1976. - T. 2: Hongos / ed. M. V. Gorlenko . - S. 69. - 479 pág. — 300.000 copias.
Literatura
- Fresenius G. Beiträge zur Mykologie (neopr.) . - Fráncfort del Meno, 1850. - T. 1. - S. 7.
Enlaces
- Mukor en zygomycetes.org
 diccionarios y enciclopedias |
|
|---|---|
| Taxonomía |