| Ocratoxina A | |
|---|---|
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| General | |
Nombre sistemático |
N-{[(3R)-5-cloro-8-hidroxi-3-metil-1-oxo-3,4 -dihidro-1H-isocromen-7-il]carbonil}-L-fenilalanina |
| nombres tradicionales | Ocratoxina A, |
| química fórmula | C20H18ClNO6 _ _ _ _ _ |
| Propiedades físicas | |
| Estado | sólido cristalino incoloro |
| Masa molar | 403,813 ± 0,021 g/ mol |
| Propiedades termales | |
| La temperatura | |
| • fusión | 169°C |
| Propiedades químicas | |
| Solubilidad | |
| • en agua | 0,987 g/100ml |
| • en (96% etanol) | 20g/100ml |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 303-47-9 |
| PubChem | 442530 |
| registro Número EINECS | 206-143-7 |
| SONRISAS | CC1CC2=C(C=C(C(=C2C(=O)O1)O)C(=O)NC(CC3=CC=CC=C3)C(=O)O)Cl |
| InChI | PulgI=1S/C20H18ClNO6/c1-10-7-12-14(21)9-13(17(23)16(12)20(27)28-10)18(24)22-15(19(25) 26)8-11-5-3-2-4-6-11/h2-6,9-10,15,23H,7-8H2,1H3,(H,22,24)(H,25,26) /t10-,15+/m1/s1RWQKHEORZBHNRI-BMIGLBTASA-N |
| CHEBI | 7719 |
| ChemSpider | 390954 |
| La seguridad | |
| LD 50 | 12,6 mg/kg (ratas, ip) |
| Toxicidad | Extremadamente tóxico, carcinógeno potencial, mutágeno, teratógeno, inmunosupresor, ha aumentado la nefrotoxicidad, la hepatotoxicidad y la neurotoxicidad. |
| Iconos del BCE | |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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La ocratoxina A es un compuesto orgánico , derivado de la cumarina , una micotoxina del grupo de las ocratoxinas , producida por mohos microscópicos del género Aspergillus ( Aspergillus ochraceus , Aspergillus carbonarius , etc.) y del género Penicillium ( Penicillium verrucosum , etc.) . Es un contaminante (contaminante alimentario), por lo que representa una grave amenaza para la salud y la vida humanas. Extremadamente tóxico, neurotoxina , carcinógeno humano potencial (grupo 2B) [1] , mutágeno, teratógeno, y también tiene una fuerte nefrotoxicidad y hepatotoxicidad, inmunosupresor, causa estados de inmunodeficiencia.
Es una sustancia cristalina incolora, poco soluble en agua, buena en benceno , solventes orgánicos polares: etanol , cloroformo , acetona , en una solución acuosa de bicarbonato de sodio y soluciones acuosas de álcalis . Tiene un alto punto de fusión y por lo tanto es térmicamente estable. En forma químicamente pura, es sensible a la acción de la luz y de los agentes oxidantes ( oxígeno , ozono ). Bajo la acción de la radiación UV (λ=445 nm) se observa una fluorescencia verde.