Aceite de semilla de palma

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El aceite de almendra de palma es un aceite vegetal  sólido que se obtiene de las semillas del fruto de la palma aceitera . Tiene un olor y sabor agradable. La composición y propiedades son cercanas al aceite de coco . Color: de incoloro a amarillento. Punto de fluidez +19…+24 °C . Punto de fusión +25…+30 °C .

Se utiliza con fines técnicos, la fabricación de jabón y velas. Una pequeña cantidad de aceite de palmiste fresco, con una acidez de no más del 8%, se puede utilizar con fines alimentarios para freír verduras [1] .

Véase también

Notas

  1. ↑ Diccionario de productos básicos, 1959 .

Literatura