| Alexander Alexandrovich Preobrazhenski | |
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| Fecha de nacimiento | 4 de noviembre de 1898 |
| Lugar de nacimiento |
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| Fecha de muerte | 28 de febrero de 1976 (77 años) |
| Un lugar de muerte | |
| alma mater | |
| Titulo academico | d.t.s. ( 1971 ) |
| Título académico | Profesor |
| Estudiantes | Scholz-Kulikov, Yevgeny Pavlovich |
Alexander Alexandrovich Preobrazhensky ( 4 de noviembre de 1898 , Koldyuki , distrito de Ryazan - 28 de febrero de 1976 , Odessa ) - Enólogo soviético , doctor en ciencias técnicas, profesor, jefe del departamento de vinificación, doctor en ciencias técnicas desde 1971, profesor desde 1972.
Nacido el 4 de noviembre de 1898 en el pueblo de Koldyuki, provincia de Tambov , en la familia del arcipreste de la Catedral de Tambov de la Catedral de la Santa Transfiguración . Perdió a sus padres temprano [1] . Después de graduarse de la Academia Agrícola que lleva el nombre de K. A. Timiryazev , desde 1924 trabajó en la bodega de la planta Massandra . En 1935-1958, jefe del departamento de vinificación del Instituto de Investigación Científica de Viticultura y Enología de toda la Unión "Magarach" ; en 1958-1959 fue el jefe del departamento de vinificación del Instituto de Viticultura y Enología que lleva el nombre de V. E. Tairov . Desde 1959 ha sido el jefe del departamento de vinificación en el Instituto Tecnológico de la Industria de Alimentos y Refrigeración de Odessa . [una]
Murió en Odessa el 28 de febrero de 1976 . [una]
Realizó trabajos para mejorar la tecnología de producción de ciertas marcas de vinos de mesa , fuertes y de postre - muscats , tokay y otros; propuso y puso en producción una nueva tecnología para hacer Madeira en envases sellados; la columna está diseñada para la producción de jerez , en la que la levadura de jerez influye en una capa relativamente delgada de vino, que se mueve sucesivamente debajo de la película de joven a más viejo; se han estudiado los procesos de obtención de vino de Oporto en condiciones anaerobias y se han creado instalaciones industriales para su producción. Desafortunadamente, varios de los trabajos del científico se perdieron después de su muerte, solo han sobrevivido 21 inventos, más de 100 artículos científicos y pequeños libros, folletos, generalmente en coautoría con colegas [1]
Obras: