La producción de maíz en Nicaragua es una parte integral de la agricultura y uno de los sectores más importantes de la economía nicaragüense .
El maíz ha sido históricamente uno de los principales cultivos alimentarios del país [1] [2] , pero no se cultiva para la exportación, sino para el consumo interno [3] [4] .
En la década de 1890, el maíz era uno de los principales cultivos alimentarios tanto para los descendientes de los colonos europeos como para las tribus indígenas que vivían en Nicaragua [5] [6] .
En la década de 1950, Nicaragua era un país agrario subdesarrollado cuya economía se especializaba en el cultivo de café y banano para la exportación, pero los principales cultivos alimentarios eran el maíz, los frijoles, el arroz y las hortalizas [7] [1] .
En 1954, la cosecha de maíz ascendió a 82 mil toneladas [1] .
En la primera mitad de la década de 1960, el maíz era el principal cultivo alimenticio del país, en ese momento su cosecha anual rondaba las 100 mil toneladas, con un rendimiento promedio de unos 10 centavos por hectárea. Los frijoles ocuparon el segundo lugar en importancia. El arroz se cultivaba en la parte occidental del país , pero el mijo y el sorgo predominaban en las zonas secas [8] .
En 1965, la cosecha de maíz fue de 111 mil toneladas [9] , en 1968/69 - 170 mil toneladas [10] .
A principios de la década de 1970, Nicaragua seguía siendo un país agrario económicamente atrasado, especializado principalmente en la producción de cultivos de exportación (café, banano y algodón) con una industria subdesarrollada. Los principales cultivos alimentarios seguían siendo el maíz, los frijoles y el arroz, que se cultivaban principalmente en las tierras bajas. En 1972, el área de tierra sembrada con maíz era de 258 mil hectáreas, la cosecha era de 236 mil toneladas [3] .
En el contexto de hostilidades entre los rebeldes del FSLN y la Guardia Nacional, la situación en el país se complicó, hubo una reducción en la producción de cultivos. En 1976, la cosecha de maíz ascendió a 228 mil toneladas [11] .
Luego de la victoria de la Revolución Sandinista el 19 de junio de 1979, el gobierno del país aprobó la Ley No. 3 sobre la nacionalización de la propiedad de la familia Somoza, y para el 16 de octubre de 1979, todas las plantaciones pertenecientes a la familia Somoza fueron nacionalizada, parte de la tierra fue inmediatamente transferida a los campesinos, reduciendo así el " hambre de tierra " en el país. En el mismo 1979 se crea el Instituto de Reforma Agraria (INRA) y se inician los preparativos para la reforma agraria [12] .
En enero de 1980, el gobierno adoptó el Programa de Emergencia para la Recuperación Económica para 1980-1981. Las prioridades de la política económica nacional en 1980 fueron el aumento de la producción de productos tradicionales de exportación (algodón, café, tabaco, azúcar y carne), la construcción, la creación de 90 mil nuevos puestos de trabajo y la eliminación del analfabetismo entre la población mayor de 10 años. años _ Al mismo tiempo, se adoptó un programa para proveer a la población de alimentos básicos (arroz, frijol y maíz) [13] .
En julio de 1981, se promulgó una ley de reforma agraria (Decreto No. 782 del 19 de julio de 1981), sobre la expropiación de terrenos baldíos o mal aprovechados de más de 350 hectáreas en la costa del Pacífico y más de 1000 hectáreas en otras partes del país. . En septiembre de 1981 se aprobó una ley sobre cooperativas agrícolas.
A futuro, en las condiciones del bloqueo económico organizado por Estados Unidos y el estallido de las hostilidades contra los " contras ", la situación de la economía se volvió más complicada. Para asegurar la independencia de Nicaragua de las importaciones de alimentos, con la ayuda de la URSS, Cuba y otros países socialistas, se inició en la década de 1980 la diversificación de la agricultura. En 1984, comenzó la implementación de la siguiente etapa de la reforma agraria, según la cual se suponía que se crearían seis grandes complejos agroindustriales en el territorio del país (un complejo para el cultivo de granos básicos, un complejo de producción de azúcar , un complejo de tabaco complejo de producción , un complejo de producción de cacao , un complejo de productos lácteos y (véase también el complejo de la palma africana) [14] , sin embargo, incluso en la década de 1980, el maíz, los frijoles y el sorgo seguían siendo los principales cultivos alimentarios [15] .
Hungría ayudó en la construcción y equipamiento de una escuela que forma especialistas en el cultivo del maíz [16] .
En 1987, el país cosechó 277 mil toneladas de maíz, 105 mil toneladas de sorgo y 34 mil toneladas de frijol [17] .
El 25 de febrero de 1990 asumió la presidencia del país Violeta Barrios de Chamorro , quien, con el apoyo de Estados Unidos, emprendió una política de reformas neoliberales [4] , a raíz de la cual se inició una crisis económica en el país, acompañada por la desindustrialización (ya en 1994, la participación de la agricultura aumentó al 32,8% del PIB, la industria disminuyó al 17,3% del PIB) [18] . A principios de la década de 2000, la situación de la economía se había estabilizado. Nicaragua volvió a convertirse en un país agrario, cuya base económica era la agricultura [19] .
En 2010, los principales cultivos de consumo del país fueron maíz (cosecha en 2010 - 0,5 millones de toneladas) y arroz (cosecha en 2010 - 300 mil toneladas) [4] .
Sequía de dos años 2014-2015 condujo a una disminución en la cosecha de cereales (incluyendo una mala cosecha de maíz) [20] .
El maíz se incluye en varios platos tradicionales de Nicaragua . La industria alimentaria del país produce harina de maíz .