Trigo turanio

Trigo turanio

granos
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:monocotiledóneas [1]Ordenar:CerealesFamilia:CerealesSubfamilia:hierba azulTribu:Trigosubtribu:TriticinaeGénero:TrigoVista:Trigo turanio
nombre científico internacional
Triticum turanicum Jakubz. , 1947
Sinónimos
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El trigo Turan ( lat.  Triticum turanicum ) es un tipo de cereal tetraploide del género del trigo . Un tipo de trigo cultivado de forma limitada como planta alimenticia, como un cultivo de pan , con el fin de obtener grano. Se puede encontrar en cultivos de otros trigos como una mezcla [2] . Se conocen formas de invierno, pero en su mayoría primaverales. [3]

Distribución y ecología

El origen del trigo Turan no se conoce exactamente. En un momento, la especie se consideró endémica de la región histórica de Khorasan , razón por la cual en la literatura inglesa esta especie a menudo se denomina trigo Khorasan (trigo de Khorasan). Más tarde, Vavilov y Flyaksberger establecieron una dispersión más amplia de la distribución fragmentada sobre los oasis, desde el norte de África hasta Asia central, Indostán y Transcaucasia. Es probable que durante mucho tiempo este trigo se haya cultivado continuamente a pequeña escala y para uso personal en Oriente Medio, Asia Central y África del Norte [4] , pero no se haya producido a escala industrial. Los cultivos puros en la segunda mitad del siglo XX eran raros, localizados en pequeñas áreas en Irán , Afganistán , Turquía , Siria . En el territorio de la URSS se encontraron en las regiones de Samarcanda , Bukhara y Surkhandarya de Uzbekistán y la región de Chardzhou de Turkmenistán . Más a menudo, este trigo se encuentra como una mezcla menor en cultivos de Triticum durum (trigo duro), cuya superficie cultivada es muchas veces mayor que Triticum turanicum . [3]

En 2006 se sembraron aproximadamente 6500 hectáreas con esta variedad de trigo comercial en Montana , el sur de Saskatchewan y el sureste de Alberta [5] .

Es un ecotipo pronunciado de agricultura de oasis en áreas con clima cálido y seco, es altamente resistente al calor y la sequía atmosférica, pero es completamente resistente a la sequía del suelo [3] .

Descripción

Planta herbácea anual, de 105 a 135 cm de altura, débilmente resistente al acame. Brotes de color verde, no pubescentes ni ligeramente rugosos. Paja de 3,5-4 mm de espesor, sin antocianinas , generalmente con seis entrenudos, los nudos son engrosados, de color marrón claro, cubiertos de pelos muy cortos. Debajo de la espiguilla , la paja generalmente se hace, con menos frecuencia, hueca, pero de paredes gruesas. Las orejas son alargadas (11-14 cm de largo), caídas, muy sueltas, casi cuadradas en sección transversal. En una espiga hay 16-20 espiguillas y 34-37 granos. Espiguillas alargadas, 3-4 flores, 17-20 mm de largo, 8-10 mm de ancho, alrededor de 4 mm de espesor. Las escamas de espiguillas tienen forma de bote, de 13-16 mm de largo y 3-4 mm de ancho, con una quilla ligeramente dentada que llega hasta la base, con un diente corto y romo, sin cambios a lo largo de toda la oreja. Las escamas florales no se elevan mucho por encima de la espiguilla, cubren muy bien la cariópside. La lemma externa es alargada, de 13-15 mm de largo, con bordes pubescentes. Aristas de 14-17 mm de largo, fuertemente dentadas y toscas, que se caen con más o menos facilidad, lo que en el momento de la maduración puede dar la impresión de una mazorca sin aristas. Los granos son muy largos (11-12 mm), vidriosos, similares a los granos de Triticum polonicum y los granos más grandes de espelta silvestre ( Triticum dicoccoides ). [3] El peso de mil granos alcanza los 60 g El color del grano es ámbar.

Importancia económica

Trigo turaniano, crudo
Composición por 100 g de producto
El valor de la energía 338 kcal 1411 kJ
Agua 10,95g
Ardillas 14,7g
Grasas 2,2 g
- saturado 0.192g
- monoinsaturado 0.214g
- poliinsaturado 0.616g
carbohidratos 70.38g
- almidón 52,41g
- fibra dietética 9.1g
vitaminas
Tiamina ( B 1 ), mg 0.591
Riboflavina ( B 2 ), mg 0.178
Niacina ( B 3 ), mg 6.35
Ácido pantoténico ( B 5 ), mg 0.9
Piridoxina ( B 6 ), mg 0.255
Tocoferol (vit. E ), mg 0.6
oligoelementos
hierro , miligramos 4.41
magnesio , miligramos 134
fósforo , mg 386
potasio , mg 446
cinc , miligramos 3.68
Otro
Fuente: base de datos de nutrientes del USDA

El contenido de proteína en el grano es 18.7-22.7%, la lisina en la proteína contiene solo 1.66-1.84%. La harina obtenida del grano de trigo Turan tiene buenas características de pasta, la fuerza de la pasta es de 882 gramos, se hierve suave - 3,2 veces, el color es crema. [3]

En Irán, las mazorcas se cosechan durante su madurez de cera lechosa y se comen horneadas como maíz en la mazorca.

En 1977, Bob Quinn , agricultores de Montana, intentó cultivar una variedad de trigo del antiguo Egipto conocida como trigo Khorasan . En 1990 registró su variedad de trigo bajo la marca Kamut®. Este trigo está posicionado por Kamut International por tener un sabor distintivo y beneficios para la salud en comparación con las variedades tradicionales de trigo duro y blando. Producido por tecnologías orgánicas y utilizado para la fabricación de cereales, panadería y pasta. Dos tercios de los productos son suministrados por el fabricante a Europa. [5]

Taxonomía

La mención inicial de la nueva especie en la literatura botánica fue publicada por el botánico ruso NK Vasiliev, quien, en su artículo de 1899 "Plants of Asia and the Caucasus in the Uman Nursery" [6] , describe una antigua variedad de trigo de Asia Central, conocido localmente como Lyailak-bugday, según la descripción y los dibujos que se dan en el artículo, la especie se identifica inequívocamente como Triticum turanicum . La primera descripción científicamente válida de la especie fue realizada por Percival en la monografía "La planta de trigo" [7] , en la que Percival identificó por primera vez diferencias sistemáticas en la especie, los especímenes de Khorasan fueron descritos por él como Triticum orientale . Sin embargo, debido a que esta combinación fue utilizada previamente en la literatura botánica para describir las especies de cereales del género Mortuk como Triticum orientale  M.Bieb. , Florida Taur.-Caucas. 1:86 (1808), Jakubziner dio a la especie un nuevo nombre en 1947, Triticum turanicum . Por los mismos motivos, un año después, Hubbard le dio a la especie el nombre de Triticum percivalii . [3] Algunos autores, incluido Vavilov, consideraron a esta especie como una subespecie del trigo duro ( Triticum durum ), otros como trigo inglés ( Triticum turgidum ).

Triticum turanicum  Jakubz. , Selección y producción de semillas 5: 46. 1947. Procedimientos sobre botánica aplicada, genética y selección 1: 28. 1948.

Algunas fuentes consideran a esta especie como una subespecie del trigo inglés [8] - Triticum turgidum subsp. turanicum  (Jakubz.) Á.Löve , Bot. No. 114:49 . 1961.

Sinónimos

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de monocotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Monocotiledóneas" .
  2. ↑ Tsvelev, 1976 .
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Kult.flora, 1979 .
  4. ↑ Vavilov, 1951 .
  5. ↑ 1 2 Brester, Subvención, Boland, 2009 .
  6. ↑ Vasiliev, 1899 .
  7. ↑ Percival, 1921 .
  8. ↑ Ver el enlace GRIN en la ficha de la planta.

Literatura

Enlaces