Semeni ( azerbaiyano Səməni ) - trigo germinado (malta) , uno de los principales atributos de la festividad de Novruz , que se celebra en Azerbaiyán y Turkmenistán los días 20 y 21 de marzo . Es símbolo de primavera y fertilidad , bienestar y prosperidad. [1] También tiene un significado mágico y de culto . [2]
En la antigüedad, el semeni se preparaba principalmente a partir de semillas de trigo sembrado. Semeni, cultivado en contenedores artificiales, permitió comprobar la calidad de las semillas que estaban a punto de sembrarse en primavera . Si el semen maduraba bien y crecía al tamaño correcto, significaba que nacería una buena cosecha . A veces, el semeni se elaboraba con otros cereales , como la cebada .
Semeni es uno de los atributos principales y obligatorios de la mesa festiva, junto con shekerbura , baklava y gogal . Se cree que el semeni debe cultivarse en casa para tener abundancia y prosperidad en casa este año. Al mismo tiempo, los expertos consideran incorrecto comprar semen ya preparado en los mercados. [3]
Semeni toyu (azerb. Səməni toyu"boda de Semeni") - la ceremonia de preparación de semeni; acompañado de cantos y bailes nacionales rituales. [cuatro]
Semeni comienza a cocinar dos semanas antes de la festividad de Novruz, que se celebra el 20 y 21 de marzo . el trigo se recoge en una bola de gasa y se remoja durante varios días, cambiando el agua todos los días. Al final del proceso de remojo, el trigo se coloca en una bandeja (o plato similar) y se rocía con agua regularmente. Justo a tiempo para el 20 de marzo, semeni crece hasta la altura deseada, que va desde los 20 cm.
En Azerbaiyán , hay muchos rituales asociados con semeni, y dependiendo de las regiones, difieren entre sí. En particular, un rito interesante está muy extendido en la región de Guba , según el cual, el último miércoles de la festividad de Novruz, los árboles frutales no fructíferos son " tomados bajo fianza ". El proceso de fianza consiste en que alguien, tomando un hacha, pretende cortar un árbol infructuoso. En ese momento, otra persona se le acerca y le pregunta por el motivo de su intención, a lo que responde que el árbol no da frutos. Entonces el opositor a la tala suplica al primero que no corte el árbol y se lo lleva bajo fianza hasta el próximo año. Este es el caso de todos los árboles estériles, y como resultado, ninguno de ellos es cortado. [5]
Otro de los rituales con el uso de Semeni está asociado al tratamiento de la infertilidad en la mujer. Se cree que si un hombre casado con familia sostiene un Semeni maduro sobre la cabeza de una mujer estéril y vierte agua sobre su cabeza, que fue rociada con este Semeni, y otra persona corta los brotes de Semeni y los arroja sobre la cabeza de la mujer. , mientras dice: “ Ay bunu göyərdən, bu gəlini də göyərt ” (“El que crió esto, ayuda a criar a esta novia también”), entonces la mujer estéril pronto quedará embarazada. [6]
La imagen de Semeni se reflejó en el sello postal de la URSS en 1991 , dedicado a la celebración del Novruz en Azerbaiyán , así como en los sellos postales de Azerbaiyán emitidos en 1996 y 2011 .
Sello postal de la URSS, 1991
Sello postal de Azerbaiyán, 1996
Sello postal de Azerbaiyán, 2011
En marzo de 2008 , durante la celebración de Novruz, se instaló un semeni de 4,3 metros de diámetro y 6 metros de altura en la región de Barda en Azerbaiyán. El semeni de tres pisos constaba de 6 partes. Para su fabricación se utilizaron 80 kg de trigo y 800 metros de tubería de nylon . [once]
En la ciudad azerbaiyana de Mingachevir , hay un motel llamado Semeni. [12]
Cada año, en el marco de las celebraciones de Novruz en Azerbaiyán, se llevan a cabo concursos para el "Mejor Semeni" entre estudiantes de instituciones educativas secundarias, organizados por autoridades ejecutivas locales y departamentos regionales del Ministerio de Educación. [13]
Una enorme semilla en una de las calles centrales de Bakú
Semeni - de cosecha propia
Semeni en el centro del khoncha festivo
Variedades seminales