Madurez temprana - este es el nombre de la característica inherente a algunas razas de animales domésticos, para desarrollarse y alcanzar la madurez económica antes del período habitual determinado para los animales . La maduración temprana es de diferente importancia para todos los animales domésticos, es importante principalmente para aquellos que son asignados y preparados para el sacrificio ( cerdos , pollos de engorde ), ya que mientras más pronto se forme el animal, se requerirán menos gastos de alimentación y cuidado. . Esta propiedad también es valiosa en relación con otros tipos de animales domésticos. Por ejemplo, el inicio más temprano de la madurez sexual acelera el inicio de la puesta de huevos en las gallinas ponedoras y también le permite obtener más descendencia de otras razas de animales de granja. La madurez temprana también es importante para la mayoría de los tipos de plantas agrícolas. La madurez temprana, por regla general, se desarrolla bajo las condiciones experimentales de una economía industrial moderna utilizando el método de selección. Por lo tanto, comenzó a investigarse más activamente a partir de la segunda mitad del siglo XIX, y especialmente a partir de la segunda mitad del siglo XX, cuando se expandió el conocimiento humano de la genética. El antónimo de precocidad es madurez tardía, aunque ambas cualidades son relativamente arbitrarias.
Hay dos tipos de características que distinguen a las razas de animales domésticos de otras razas de la misma especie. Algunos de estos signos se denominan zoológicos, mientras que otros se denominan fisiológicos. Los primeros se heredan casi en su totalidad o solo con cambios raros y pequeños; estos últimos también se heredan, pero pueden perderse pronto si los animales entran en otras condiciones en cuanto a cuidados y alimentación. La precocidad, por tanto, es una propiedad puramente artificial injertada en el animal, y donde el arte deja al animal, perece también la precocidad. En caso contrario, la precocidad puede convertirse en una propiedad que pasará de generación en generación entre animales de la misma raza, claro está, sólo si se mantienen las condiciones de mantenimiento y alimentación adecuados. Entonces la precocidad adquiere el carácter de un rasgo casi específico de la raza dada, pero siempre, como dice Nathusius, sólo casi y nunca completamente. La madurez temprana también se puede detectar por algunos signos exteriores . Así, los animales precoces suelen tener una cabeza ligera y extremidades cortas, pero su cuerpo está más o menos desarrollado en anchura y profundidad. Al mismo tiempo, el cuerpo en su forma puede acercarse al paralelepípedo , considerado por otros especialistas en ganadería (por ejemplo, Zetegast ) para la forma ideal para mascotas.
Para lograr la precocidad, es necesario que el útero durante el embarazo reciba todos los alimentos necesarios para la formación y el desarrollo del feto en abundancia. De lo contrario, la descendencia, incluso con una buena alimentación y cuidados posteriores, tendrá las características de un animal de maduración tardía. El peso de las crías suele estar en cierta proporción con el peso de la madre, y esta proporción es más estrecha en las razas precoces. Entonces, Riedeisel toma el peso del ternero = 1/18 del peso de la madre, pero estudios posteriores ( Middendorf ) muestran que si el ternero es grande, entonces su peso es igual a 1/14 del peso de la madre. Un animal joven inmediatamente después de su nacimiento crece más. Según Middendorf, aumenta de peso a 2 libras (800-900 g) por día, en promedio, durante todo el primer año, un aumento de peso diario de aproximadamente 1 ½ - 2 libras. En el segundo año, este aumento de peso se vuelve menos significativo, en el tercero aún menos, etc., superando raramente ¼ de libra por día (120 g). Pero la cantidad de crecimiento indicada solo es posible: 1) cuando la descendencia proviene de una precocidad obviamente establecida y ya ha logrado convertirse en la herencia de la raza, y 2) cuando el animal joven se alimenta de la leche materna durante el mayor tiempo posible, que luego se reemplaza gradualmente por alimentos digeribles y ricos en nutrientes (generalmente concentrados) . Esta alimentación va acompañada de una rápida acumulación de una gruesa capa de carne por depósito de grasa entre las fibras musculares y da como resultado un aumento de la masa del cuerpo, mientras que otras partes del cuerpo ( cabeza , piernas , en general, huesos ) ) rezagados en el desarrollo. Entonces, tal alimentación tiene como consecuencia que el tracto gastrointestinal permanece subdesarrollado. Según los experimentos de Chervinsky, la longitud absoluta de los intestinos excedía la longitud del cuerpo: en ovejas bien alimentadas, 33-34 veces, mientras que en ovejas criadas con forraje, 44-51 veces; la diferencia en el volumen del estómago en estos casos fue aún mayor. En este sentido, en parte, existe una relación más favorable entre el peso vivo y el peso al sacrificio en los animales de maduración temprana que en los de maduración tardía; Por lo tanto, según las observaciones de Bodeman y Chervinsky, el peso al sacrificio de los bueyes de razas precoces oscila entre el 59 y el 64% del peso vivo, y para el ganado inglés de maduración temprana, hasta el 72%. Entonces, la precocidad también responde favorablemente al estado del tegumento: la piel se vuelve más suave, y la lana (en las ovejas) es más larga; también se acelera el cambio de dientes de leche por permanentes; el período de gestación, según las observaciones de Nathusius , se acorta (aunque no mucho), más, sin embargo, en las ovejas que en otros animales domésticos. En general, los animales precoces deberían ser más rentables para la economía; No se producirá la cría de razas precoces donde no existan las condiciones propicias para el desarrollo de la ganadería en general, donde los pastos sean escasos, donde los forrajes concentrados sean caros, donde no haya alojamientos adecuados para el ganado, donde no saber cómo caminar detrás de los animales, no hay demanda de carne de alta calidad, y donde, finalmente, persigue cuando la cría de ganado no es carne, sino una dirección diferente. Luego, se notó que los animales precoces se desarrollan bien principalmente en un clima húmedo, y no en uno continental seco. Además, las razas precoces de animales domésticos, debido a una fuerte tendencia a la obesidad, que contribuye al desarrollo de debilidad en la constitución, no son fértiles, propensas a la esterilidad (infertilidad) y, a menudo, están sujetas a los llamados. enfermedad de la perla En general, la estimulación artificial del crecimiento actúa en muchos casos de forma relajante sobre el organismo animal. Los pulmones con falta de movimiento se vuelven pequeños y no corresponden al volumen del tórax. Incluso a los más hábiles especialistas en ganadería, debido a la tendencia de los animales precoces a la esterilidad (infertilidad), les resulta difícil determinar el régimen de alimentación correcto en el que los animales, manteniéndose precoces, no pierdan su capacidad reproductiva. Esta es una de las principales contradicciones de la selección industrial moderna.