| cerveza híbrida | |
| Cerveza cremosa | |
|---|---|
| País de origen | EE.UU |
| Fortaleza | 4.2–5.6% |
| Tipo de | cerveza híbrida |
Cream ale es una cerveza americana pálida tradicional producida en el Atlántico nororiental y central.
Es una versión ale de una American Pale Lager . La producción comenzó por los cerveceros estadounidenses como una competencia para las empresas cerveceras del noreste y el Atlántico medio. La cerveza se conocía originalmente como "cerveza espumosa" o "cerveza de un día", algunos cerveceros usaban (a veces todavía usan) levadura lager, pero históricamente no se han mezclado con cepas de cerveza.
Cream ale se elabora con ingredientes estadounidenses: combinaciones de malta de cebada de seis hileras y de dos hileras de América del Norte , maíz , glucosa y otros azúcares ; Agua blanda y variedades de lúpulo americano .
El color varía de pajizo claro a dorado medio. La cerveza se caracteriza por un cristal, claridad brillante, carbonatación media a alta (carbonatación) y forma una espuma media. El aroma está dominado por ligeras notas de malta y un olor a maíz dulce, el sabor está dominado por malta y dulzura. Amargor de lúpulo bajo a medio.
El contenido de alcohol oscila entre 4,2 y 5,6%.
Las marcas típicas en este estilo son: Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale (Hudepohl), Sleeman Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale (Lion Brewery), Dave's Original Cream Ale (Molson), New Glarus Spotted Cow Farmhouse Ale, Wisconsin Brewing Whitetail Cream cerveza _