Syutkina, Olga Anatolievna

Olga Siutkina
Nombre completo Olga Anatolyevna Syutkina
Fecha de nacimiento 29 de julio de 1956 (66 años)( 29 de julio de 1956 )
Ciudadanía  URSS Rusia 
Ocupación escritor , historiador , locutor de radio , presentador de televisión
Esposa Syutkin, Pavel Pavlovich (escritor)
Premios y premios

Premios Gourmand World Cookbook (2014), Premios Food Show (2018), Gourmand Best of the Best 25 (2020)

Olga Anatolyevna Syutkina (nacida el 29 de julio de 1956 ) es una escritora rusa , presentadora de radio y televisión , especialista culinaria e historiadora de la cocina rusa .

Biografía

Nació el 29 de julio de 1956.

Desde principios de la década de 2000, ha estado investigando la historia de la cocina rusa [1] [2] [3] , escribiendo libros sobre la historia de la cocina y la gastronomía rusas [4] [5] [6] [7] , muchos de los cuales fueron evaluados positivamente por los críticos [8] [9] [10] . Elena Chekalova, columnista del periódico Kommersant , describió el libro La historia no inventada de la cocina soviética de la siguiente manera: “Los Syutkins recolectaron honestamente evidencia de la época: la historia de la cocina es también la historia del país. Pero no solo. Esta es también la historia de la supervivencia de cada familia y de la vida privada en general. Estoy seguro de que no hay tal ruso que no encuentre platos en este libro que fueron preparados por la madre o la abuela” [11] . La columnista de la revista "Food" Ksenia Shustova llamó al libro "Una historia no inventada de la cocina rusa" "no ficción prácticamente ejemplar sobre la dialéctica de la mezcolanza y la papilla de trigo sarraceno, construida compositivamente sobre la exposición constante de los delirios y fantasías de William Pokhlebkin " [12] . La crítica literaria Galina Yuzefovich escribió: "Los historiadores Olga y Pavel Syutkin están tratando de limpiar la cocina rusa de capas posteriores (principalmente soviéticas, de catering general) y traducir el antiguo y misterioso alfabeto culinario doméstico al lenguaje moderno" [13] . Según Lidia Maslova , crítica de libros del periódico Izvestia , el libro “Cocina rusa: del mito a la ciencia” “bien puede figurar entre las obras culinarias icónicas” [14] .

En 2015, CCCP CookBook: True Stories of Soviet Cuisine se incluyó en The New York Times Book Review [15] . Como señaló el periódico The Guardian , “El libro de Olga y Pavel Syutkin continúa la tendencia de interés en la cocina soviética, ofreciendo recetas de platos clásicos de esa época. Y al mismo tiempo, ahondar en el pasado de los platos para ofrecer la historia cultural de la URSS a través de su comida: desde la propaganda estalinista del huevo en polvo hasta el lechón asado que insultaba a Jruschov” [16] .

Olga Syutkina (junto con el coautor P. P. Syutkin ) es la ganadora de los Gourmand World Cookbook Awards 2014 en la nominación "Mejor libro sobre la historia de la cocina" [17] , "Food Show Awards 2018" en la nominación "Por promover la Historia de la Gastronomía Rusa" [18] , "Gourmand Best of the Best 25" (2020) en la nominación "Patrimonio Gastronómico" [19] .

Autor del programa Zakroma en el canal TV Cocina. Experto permanente en los programas Buenos Días y Prueba de Compra de Canal Uno . Experto invitado en los programas "Reflexión" en el canal " OTR " [20] , "Bajo el puente" en el canal "Comida" [21] y otros. Condujo una serie de programas en Radio 1 .

Asimismo, desde 2015 es colaborador habitual de la publicación Gastronom [22] .

En 2018, se convirtió en productora de la serie documental La historia de la comida rusa en el canal de televisión Kultura [23] [24] .

Miembro del comité de turismo gastronómico de la Unión Rusa de la Industria del Turismo [25] .

Fundador de la escuela culinaria "Club de entusiastas especialistas culinarios".

Bibliografía

Notas

  1. ↑ Historiador Pavel Syutkin: "La mejor comida rápida rusa siempre ha sido una cantina soviética" . Moscú 24 (9 de febrero de 2016). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  2. ↑ Borsch adecuado, ¿con o sin remolacha? Okroshka: ¿en kvas o en kéfir? ¿Y dónde en Rusia es el más delicioso? Los conocedores de la cocina rusa Syutkina responden . Nación (2 de octubre de 2019). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 16 de octubre de 2021.
  3. ↑ La historiadora y especialista culinaria Olga Syutkina: "¿Cómo puedes jurar con aquellos con quienes comiste panqueques durante toda una semana?" . La Ciudad (28 de febrero de 2020). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2020.
  4. ↑ Se ha publicado un libro de Olga y Pavel Syutkin sobre la cocina soviética . Gastronomía (20 de mayo de 2013). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 2 de marzo de 2021.
  5. ↑ Libro de cocina Historia no inventada de la cocina soviética . Gastronomía (31 de mayo de 2013). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  6. ↑ Los cocineros Olga y Pavel Syutkin sobre el "sabor de la infancia" y el kharcho verde . Argumentos y Hechos (5 de junio de 2013). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  7. ↑ Guardar para comer . Kommersant (8 de julio de 2013). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  8. ↑ Todos los mitos son solo sobre el amor: el pasado secreto del kvas y la fabulosa metamodernidad . Izvestia (27 de abril de 2022). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 2 de julio de 2022.
  9. ↑ El destino de un sándwich en Rusia . Eda.ru (1 de mayo de 2022). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 22 de julio de 2022.
  10. ↑ Ficción deliciosa: cinco libros de comida entretenidos e informativos . Rossiyskaya Gazeta (4 de mayo de 2022). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 22 de julio de 2022.
  11. ↑ En absoluto según GOST . Kommersant (20 de septiembre de 2013). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  12. ↑ "Historia no inventada de la cocina soviética" por Olga y Pavel Syutkin . comida _ Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 18 de abril de 2021.
  13. ↑ Kulebyak como memoria colectiva . Meduza (5 de febrero de 2016). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  14. ↑ Perlas en un tomate: los investigadores de la cocina rusa desacreditaron los mitos populares . Izvestia (22 de mayo de 2022). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 24 de junio de 2022.
  15. ↑ 15 más libros de cocina . The New York Times (2 de diciembre de 2015). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  16. ↑ ¿Huevos fritos con mermelada? Una breve historia de la URSS a través de su comida . The Guardian (15 de octubre de 2015). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 28 de abril de 2022.
  17. ↑ Ganadores por países - Premios Gourmand 2014 . Premios Gourmand . Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 29 de octubre de 2021.
  18. ↑ Koloboks dorados 2018 . Premios Show Gastronómico .
  19. ↑ Gourmand Lo mejor de lo mejor 25 . Premios Gourmand . Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 27 de octubre de 2021.
  20. ↑ Olga Siutkina . Televisión pública de Rusia . Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 22 de julio de 2022.
  21. ↑ Olga Syutkina visitando Alimentos . Eda.ru (10 de febrero de 2017). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2020.
  22. ↑ Olga Siutkina . Gastronomía . Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 22 de julio de 2022.
  23. ↑ Olga Syutkina se convirtió en experta en una nueva película sobre la cocina rusa . Programa de televisión (28 de diciembre de 2018). Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 22 de julio de 2022.
  24. ↑ Historia de la comida rusa . miramos _
  25. ↑ Comité de Turismo Gastronómico . Unión Rusa de la Industria de Viajes . Consultado el 22 de julio de 2022. Archivado desde el original el 22 de febrero de 2022.

Enlaces