Tennessee whisky ( ing. Tennessee whisky ) - el nombre propio de una de las subespecies de whisky americano , proviene del nombre del estado de Tennessee , en el que se embotella este tipo.
Una característica distintiva de la producción de este tipo de whisky es el proceso de filtración, conocido como el inglés. Lincoln County Process , llamado así por la ciudad de Lincoln, que originalmente albergaba la destilería que embotellaba el whisky Jack Daniel's. El whisky de Tennessee se filtra lentamente a través de carbón de arce de azúcar (al menos 3 m de espesor) antes de ingresar a las barricas, mientras que los bourbons se filtran antes de embotellarlos. Como resultado, la bebida tiene un sabor muy suave y un aroma especial.
Las dos principales marcas de whisky de Tennessee son Jack Daniel's y George Dickel .. También hay unas 10 marcas más pequeñas de whisky de Tennessee ( Benjamin Prichard's, Chattanooga Whisky, Nelson's Green Brier, Collier and McKeel, Uncle Nearest Premium Whisky y otros).
El whisky Tennessee es una versión más ligera del bourbon. El ablandamiento con carbón le quita cierta aspereza al whisky. En boca hay notas de roble quemado, caramelo y vainilla, carbón y madera quemada [1] .