Trufa de invierno
| Trufa de invierno | ||||||||||
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| Trufa de invierno, maniquí | ||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:ChampiñonesSub-reino:setas altasDepartamento:ascomicetosSubdivisión:PezizomycotinaClase:Pezizomycetes ( Pezizomycetes OE Erikss. & Winka , 1997 )Ordenar:mascotasFamilia:TrufaGénero:TrufaVista:Trufa de invierno | ||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||
| Tuber brumale Vittad. , 1831 | ||||||||||
| Sinónimos | ||||||||||
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La trufa de invierno ( del lat. Tuber brumale ) es un hongo del género Truffle ( Tuber ) de la familia de las trufas ( Tuberaceae ).
Descripción
Cuerpos fructíferos desde irregularmente esféricos hasta casi redondos, (1) 8-15 (20) cm de diámetro. El peridio está cubierto de verrugas poligonales o tiroideas, a menudo profundizadas en el medio, de 2 a 3 mm de tamaño. En el exterior, es al principio de color violeta rojizo, luego completamente negro. La pulpa es blanca al principio, luego gris o gris violeta con numerosas vetas de mármol blanco y marrón amarillento. La masa de un hongo adulto puede exceder un kilogramo o incluso uno y medio.
Los ascos son esféricos o elipsoidales, de 60-70 µm de largo, 40-65 µm de ancho, con (1) 4-6 esporas. Las esporas son elipsoidales u ovaladas, de varios tamaños. El caparazón es marrón, densamente revestido con espinas rectas o ligeramente curvas de 2 a 4 µm de largo [1] .
Madura de noviembre a febrero-marzo.
Distribución
Ampliamente distribuido en Francia , Italia y Suiza , así como en Ucrania [2] .
Cualidades nutricionales
Hongo comestible . El olor es fuerte y agradable, recuerda al almizcle , pero menos pronunciado que el de la trufa negra ( Tuber melanosporum ), y por tanto es menos apreciado.
Notas
- ↑ Buchholz F. W. Tuber brumale Vitt. // Materiales sobre la morfología y sistemática de hongos subterráneos (Tuberaceae y Gastromycetes pr. p.). - Riga, 1902. - S. 102-106. — 196 págs.
- ↑ Prokhorov V.P. Order of Truffles (Tuberales) // Plant Life: In 6 volumes / Ch. edición Alabama. A. Fiódorov; edición volúmenes de M. V. Gorlenko . - M. : Educación, 1976. - T. 2. Hongos. - S. 201-204. — 479 pág. — 300.000 copias.