"Boulevard francés" : el nombre de la marca comercial de vinos tranquilos, espumosos y coñacs ucranianos, propiedad de la sociedad anónima privada "Odessavinprom", ubicada en Odessa , en French Boulevard, 10, está estrechamente relacionado con la historia de la ciudad y la naturaleza de la formación de la industria del vino en la zona de la región esteparia del Mar Negro del Norte .
Hasta 1902, la calle se llamaba Malofontanskaya Doroga. En 1857, en las antiguas catacumbas con vistas al mar, el cónsul belga, profesor de medicina Victor Enno y el comerciante francés Francois Nouveau, dueño de una tienda de vinos en la calle. Deribasovskaya , abrió una bodega para la producción y almacenamiento de vinos. Enno se retiró más tarde, pero durante muchos años la empresa fue conocida por los habitantes de Odessa como la bodega Nouveau.
En 1889, la bodega, junto con el equipamiento y los vinos, fue comprada a la firma "Nouveau y Fuc" por la Enología Específica de la Corte del Emperador Ruso Alejandro III . El trato se llevó a cabo con la participación del Príncipe L. S. Golitsyn , quien más tarde asumió como responsable de la enología específica. La naturaleza y el tema de la compra fueron descritos por el científico A. E. Salomon en la revista "Bulletin of Winemaking", publicada por V. E. Tairov. "La compra, reparación y ampliación de cuatro nuevos tramos, realizada por el arquitecto Tokarev", escribió Salomon, "costó 222 mil rublos".
El emprendimiento recibió el nombre de “Almacén Central del Departamento Específico”, el cual contaba con un área de 1.5 acres (1.65 hectáreas) para crianza de vinos. Trabajaban aquí 30 trabajadores bajo la dirección de 4 cavistes (maestros bodegueros), el principal de los cuales era Bordeaux Jules Reymond. El jefe de una empresa a gran escala, con una producción anual de vinos de más de 100 000 cubos, era el inspector Udelov E. Yu. Vatel. La vinificación específica contribuyó no solo al desarrollo de la vinificación en la región, sino también a la aparición de French Boulevard en los mapas de Odessa, como la calle central de la zona turística.
En el período de 1900 a 1902 se llevó a cabo la ampliación de la vía Malofontanskaya, y la vitivinicultura específica abandonó parte de su territorio a favor de la comunidad urbana. El chambelán de la Corte Suprema V. N. Martynov llevó a cabo largas negociaciones sobre la solución de disputas de tierras. Como consecuencia, el Departamento Específico perdió un acceso directo al Carril Específico (que existe hasta el día de hoy) y se vio obligado a rellenar la salida subterránea de las bodegas a la orilla del mar. Al mismo tiempo, los Udel encargaron al famoso arquitecto L. L. Vlodek, autor del Pasaje de Odessa, que diseñara un nuevo edificio de gestión de planta. Se encuentra al comienzo del nuevo Boulevard Francés, junto a la casa de campo de la viuda del comerciante italiano Mark Molinari. Posteriormente, ambos edificios fueron nacionalizados y transferidos a "Ukrwindelpravleniya", un organismo administrativo con los derechos del ministerio, que lideró la industria del vino de la República Socialista Soviética de Ucrania en los años 20. Fragmentos de la pared de la dacha Molinari, adyacente al edificio de la boutique de vinos de la marca French Boulevard, han sobrevivido hasta el día de hoy. La casa, construida por el arquitecto Vlodek, alberga la oficina de PJSC Odessavinprom, y en las bodegas de Nouveau, restauradas por Tokarev, talleres para la producción de vinos de champán de esta marca.
Los vinos específicos de la bodega central de Odessa eran bien conocidos a finales del siglo XIX y principios del XX. y gozó de popularidad en varias clases sociales. En las memorias de Valentin Kataev sobre la vida de Ivan Bunin en Odessa, se confirman los méritos especiales de vinos específicos:
“Si había vino en la mesa , comprado en una discoteca, entonces Bunin tomaba una botella de tinto específico a su entera disposición, y el resto, como quisieran. En cuanto a mí, como el más joven, nombró al presidente de la mesa y al mayordomo, de modo que antes, por ejemplo, de hacerme amigo de Alexei Tolstoy, le serví más de una copa de vino.
En el período de 1892 a 1898 , la vinificación de Udelnoye estuvo dirigida por el Príncipe L. S. Golitsyn, quien dotó de personal a las bodegas de la Corte con especialistas principalmente franceses, a veces españoles, y estableció estrictas reglas tecnológicas para la elaboración de vinos. A menudo eran de calidad superior a los vinos con etiquetas extranjeras, ya que aproximadamente la mitad de todos los productos alcohólicos importados al país fueron falsificados en el Imperio Ruso.
En la década de 1920, los sótanos de French Boulevard fueron utilizados por empresarios de la era de la Nueva Política Económica . A menudo, en las etiquetas de los vinos producidos por ellos, se mencionan los "Destinos anteriores", lo que era una práctica común en ese momento. A principios de los años 30, por orden del Glavvino de la URSS, en el bulevar, rebautizado como Proletarsky, se crea la Primera Bodega Experimental. Durante varias décadas, ha desempeñado el papel de centro de experimentos tecnológicos e innovaciones para toda la industria vitivinícola de la República Socialista Soviética de Ucrania.
Destacados científicos, desarrolladores de tecnologías soviéticas para hacer varios tipos de vinos trabajaron y realizaron experimentos aquí. Entre ellos, A. A. Kipen, quien dirigió Windelpravlenie a fines de la década de 1920, A. I. Pogibko, quien dio una conferencia sobre vinificación en la Universidad de Novorossiysk .
Durante los años de la ocupación rumana, la administración de Transnistria devolvió el nombre de French Boulevard a la calle y creó aquí la "Planta de vino y champán de la Dirección de Horticultura y Viticultura de la Gobernación de Odessa". La fábrica producía una amplia gama de vinos. La empresa en tiempos de guerra fue tan exitosa y significativa que fue visitada por el director de orquesta de Rumania, el mariscal Ion Antonescu .
En 1944 , después de la liberación de Odessa de las tropas rumanas y nazis, comenzó una nueva etapa en la vida de la empresa en Proletarsky Boulevard. La calle vuelve a tener el nombre soviético. OEVZ (Odessa Experimental Winery) sigue ocupando sótanos y talleres, y la dirección de la planta se convierte en la oficina de una nueva entidad administrativa de la era soviética: Chernomorsovkhozvintrest del Consejo de Economía Nacional de Odessa. El fideicomiso y la planta a menudo fueron renombrados. Llevaba los nombres "Odessa Winery No. 1 Ukrglavvino", "OVZ del Departamento de la Industria del Vino del Consejo de Economía Nacional de Odessa", "OVZ de Odessavintrest", etc. En 1965, Ruben Vartanovich Guliyev fue nombrado director de la trust, quien sigue siendo su líder permanente durante 45 años.
En 1985, la empresa se convierte en la mayor asociación productiva y agrícola, que emplea a 20 mil personas. El área de viñedos es de 13348 hectáreas, el volumen de producción bruta supera los 335,1 millones de rublos al año, o más de 400 millones de dólares estadounidenses al tipo de cambio de ese momento. La asociación produce marcas de vino creadas en sus empresas: vinos añejos de mesa "Naddnepryanskoye", "Rkatsiteli Odessa", "Leanka ucraniano", "Oksamit de Ucrania", "Shabskoe blanco", vinos de postre añejos y ordinarios, así como vinos espumosos, champán y coñac. Aquí estimulan la creación de nuevas marcas de vinos, capacitan personal, utilizan la base productiva para desarrollos científicos. Destacados científicos del vino soviéticos A. A. Preobrazhensky , A. A. Merzhanian , S. A. Brusilovsky visitaron la empresa más de una vez y probaron nuevos acratóforos, columnas para la producción de jerez, líneas de embotellado y otros equipos y tecnologías dentro de sus paredes.
En 1991 , tras el colapso de la URSS, el fideicomiso de sucursales dejó de existir. Las bodegas incluidas en él, incluida la SEEVZ, recibieron independencia. La planta cambió su forma de propiedad y se convirtió en una sociedad anónima cerrada. En condiciones económicas difíciles, que caracterizaron el período de formación de Ucrania como estado independiente, la empresa logró mantener el personal y la producción en condiciones de trabajo. El nombre French volvió al bulevar y CJSC Odessavinprom se convirtió en una de las empresas de más rápido crecimiento en la región de Odessa. Desde 1997, los productos de la empresa se fabrican bajo la marca registrada French Boulevard. Al mismo tiempo, se plantan cientos de hectáreas de nuevos viñedos y se modernizan todos los ciclos tecnológicos. En 2007, la empresa está implementando un proyecto a gran escala para la construcción de un nuevo complejo vinícola en el pueblo de Rozovka, distrito de Saratsky, región de Odessa, con una inversión de más de 10 millones de euros.