Fudi (del inglés Food , del inglés - "food"): una persona que tiene un interés especial en los alimentos y las bebidas , considerándolos cosas más importantes que simplemente satisfacer las necesidades físicas . La comida es todo un movimiento que está ganando popularidad activamente, una especie de subcultura que une a personas que difieren de otras en su actitud hacia la comida. Los amantes de la comida están en constante búsqueda de nuevas sensaciones gustativas, para ellos la comida es un hobby . A los amantes de la comida no solo les encanta comer comida deliciosa, cocinar todo por su cuenta y experimentar con los gustos, sino también con cuidado, y a veces jugando, recoger los productos e ingredientes necesarios, elegir un plato. Los amantes de la comida también son muy aficionados a comer fuera.
Los amantes de la comida a menudo se comparan con un gourmet o una tienda de delicatessen, pero esta es una comparación errónea. Un gourmet es un conocedor de platos gourmet y un conocedor de bebidas. Un deli es un experto en los entresijos de la comida gourmet. La diferencia más importante entre la comida es que no va por ciclos en la alta cocina , sino que sabe disfrutar de las cosas más sencillas, platos económicos. Para él, lo principal son los experimentos de sabor y las nuevas sensaciones, el disfrute de la comida desde un punto de vista espiritual, para la comida, la comida es un arte .
El término "foodie" fue mencionado por primera vez en 1980 por Gael Greene , y crítico de , en New York Magazine . Poco después, el término apareció varias veces en la prensa británica hasta que fue ampliamente adoptado en 1984 por los autores de libros de cocina Paul Levy y Ann Barr [1] . El término ha entrado en uso principalmente en los EE.UU. y el Reino Unido .
En 2012, el diario británico The Guardian escribió sobre la comida, comparándola con una nueva experiencia en el sexo , el uso de drogas , la religión y llamando a la cocina un gran arte [2] .
En Rusia , el movimiento de alimentos está ganando impulso solo ahora, pero ya en 2011, el club de la revista Intelros escribió un artículo sobre alimentos [3] , y en 2014, los medios públicos Colta.ru también mencionaron alimentos en su artículo [4] .
Los amantes de la comida están ganando popularidad gracias a revistas culinarias como Gourmet , Cook's Illustrated , Gastronom , KhlebSol . La primera revista culinaria en línea para verdaderos amantes de la comida también ha aparecido en Rusia - russianfoodie.ru - "Russian Foodie" .
Igualmente influyentes son numerosos programas y programas de cocina como " en:Top Chef ", "[:en:Iron Chef]", "Master Chef", " Hell's Kitchen " y "Food I Love You" . En el canal de televisión Dozhd , se creó una guía culinaria de autor sobre las capitales gastronómicas del mundo llamada "Foodie". [5]
Los blogueros y fotógrafos que se especializan exclusivamente en comida y filosofía de la comida también aportan gran popularidad a este movimiento . La hermosa fotografía de alimentos ya se ha convertido en una especie de arte. Especialmente para estos fotógrafos de alimentos, iTunes [6] y Google Play [7] han creado la aplicación "foodie" con filtros especiales para alimentos.
Steve Albini , un músico estadounidense, criticó a foody en su entrevista para la revista de comida Bon Appétit: "Odio (la palabra) foody porque es lindo, como todos los diminutivos de comida... Yo como y cocino comida. Para comerlo, preferiblemente en un círculo de amigos, y no lo hago un fetiche . [ocho]
Un artículo del Washington Post de 2016 titulado "Stop Calling Yourself 'Foodie'" (Deja de llamarte a ti mismo 'foodie') trata de críticas tanto al término como al movimiento en sí mismo, con citas de restauradores, periodistas, gourmets y chefs que alguna vez se han pronunciado sobre el tema: La palabra "foodie " no es más que un sustituto casual moderno de "gourmet" y se refiere a todos aquellos que aman la comida y/o comen mucho. Pero, ¿quién no ama la comida? ¿Quién no come mucho? ... La palabra comida se ha convertido en un arma de marketing ”. [9]
En una entrevista con el periódico en línea estadounidense The Huffington Post , una destacada psicóloga canadiense, la Dra. Valerie Taylor, critica la obsesión por la comida en general y cree que la fotografía sistemática de alimentos, así como el " estancamiento de alimentos " pueden indicar la presencia de algún trastorno psicológico . Desde su punto de vista, la comida se convierte en un gran problema para muchos. [diez]