Tapiz (del italiano spalliera , de spalla - soporte, hombro) - en horticultura y viticultura - una estructura, a menudo enrejada, que sostiene las plantas. A diferencia del enrejado para plantas trepadoras que se adhieren de forma independiente a los soportes, los brotes de plantas en un enrejado se cortan de cierta manera y se fijan en un cierto orden.
De ahí el significado secundario de la palabra: los tapices en la Edad Media se llamaban alfombras que se colgaban en hileras a lo largo de los muros o en las arcadas de las naves de las catedrales medievales.
Cuando se cultivan uvas , generalmente se usa un enrejado. El enrejado, según el tipo, consta de estacas, postes de madera, bastidores (metálicos, de hormigón armado, de plástico), alambre, anclajes, grapas para fijar el alambre, tensores, travesaños, postes, tablones, etc.
La altura de la espaldera y el número de alambres varían según la fuerza de los arbustos, las prácticas agrícolas y la zona de viticultura .
Estructura de un arbusto enrejadoPara "mover" un arbusto no sistémico en una fila, el enrejado a veces usa la técnica "katavlak". La cabeza del viejo arbusto está completamente enterrada, y varias vides seleccionadas se colocan en una pequeña zanja hasta el enrejado y se sacan a la superficie ya en fila debajo de los alambres del enrejado. [2]
Ventajas del enrejado frente a otro tipo de soportes:
Dependiendo de las condiciones ambientales, las características biológicas de la variedad y la dirección de uso de los racimos, se utilizan varios tipos de espalderas.
En la práctica de la viticultura son habituales:
El enrejado vertical consta de alambres estirados en varias filas entre los postes. El crecimiento de los arbustos se coloca en el mismo plano. Puede ser de tres, cuatro o cinco hilos. La espaldera vertical es muy utilizada en la gran viticultura industrial. Las ventajas de una espaldera vertical frente a otro tipo de espalderas son: la facilidad de instalación, la posibilidad de una amplia mecanización del trabajo en viñedos; la obtención de altos rendimientos de uvas de buena calidad mediante el uso de diversas formas de arbustos y métodos de poda. Un enrejado de dos planos (en forma de V) consiste en dos enrejados emparejados ubicados en ángulo. Los arbustos se colocan en posición inclinada, lo que permite aumentar su volumen, carga y rendimiento de uva. Se utiliza en viñedos, formados por variedades vigorosas, situados sobre suelos fértiles con cultivo de uvas cubriendo.
Un enrejado horizontal, o pérgola (arco), consta de fuertes pilares de unos 2 m de altura, conectados por travesaños, sobre los cuales se construye un enrejado o rejilla horizontal con postes o alambre. Sobre este último se colocan ramas y sarmientos de matas de vid cultivadas sobre un tronco alto . Con este soporte cuelgan los racimos de uvas.