| Vaca yakuta | |
|---|---|
| Productividad | carne y lácteos |
| Origen | |
| País | Rusia |
| terreno | Yakutia |
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La vaca Yakut ( Yakut. ynakh ) es una raza de ganado aborigen en el territorio de la República de Sakha . Difiere en pequeño crecimiento y peso.
Las cualidades de carne y engorde del ganado Yakut están al nivel de las mejores razas nacionales de Kalmyk y Kazakh de cabeza blanca. La carne del ganado Yakut es conocida por su veteado natural. Las mejores vacas del rebaño tienen una producción de leche de 2100-2350 kg con un contenido de grasa del 6,1-7,3% (hasta el 11%). La ubre es pequeña y fuerte; la ubre y los pezones están cubiertos de pelo espeso, protegiéndolos de las heladas y los mosquitos. El pelaje es denso, con gran cantidad de pelos de guarda, que le ayudan a soportar el clima frío. Las vacas Yakut tienen una larga vida productiva.
El ganado Yakut es de tamaño pequeño, las vacas miden 110-112 cm a la cruz y alcanzan un peso corporal de 350-400 kg, los toros alcanzan una altura de 115-127 cm y pesan 500-600 kg. El físico es fuerte, característico de los animales de doble propósito, piernas cortas y fuertes. El color varía de negro o rojo a leopardo con marcas blancas en la cabeza y la parte inferior del tronco; la espalda de la mayoría de los animales es blanca.
Dado que el ganado Yakut local muestra resistencia a la tuberculosis, la leucemia, la brucelosis, así como al clima frío del norte y a la mala alimentación, los toros locales deben usarse para retrocruzar en rebaños cruzados para aumentar el número de ganado Yakut de raza pura. Es recomendable utilizar los toros Yakut para el cruce con las razas Kholmogory y Simmental para obtener animales con buenas capacidades de adaptación. [una]
La raza fue la base de la cultura Yakut de producción de carne y leche en las duras condiciones del Extremo Norte . Desde 1929, con el fin de aumentar la productividad, se inició la asimilación masiva de la raza con las razas Kholmogory y Simmental importadas . En la actualidad, una manada de raza pura se ha conservado solo en el ulus de Eveno-Bytantaisky , en granjas colectivas de campesinos individuales y en el vivero del Instituto de Investigación Científica de Agricultura en Novosibirsk .
Los animales de la raza de vaca Yakut se caracterizan por una tasa de supervivencia excepcionalmente alta. En particular, se describe un caso único de supervivencia de varios individuos durante tres meses en un bosque de taiga con nieve profunda y temperaturas de hasta –40 °C. [2] .
En Yakutia, el ganado de esta raza es sacado del hoyo para beber incluso a una temperatura de -50 °C y no hubo ningún caso de congelación de ubres. Al ordeñar, las vacas dan hasta 2236 litros de leche por año, el contenido promedio de grasa es de aproximadamente 5,6% (en algunos casos alcanza el 11%). A modo de comparación, el contenido medio de grasa de la leche de las vacas Kholmogory es solo del 3,7 %. [3]
Hoy, el ganado total no supera las 2.500 cabezas. Más de 2 mil se encuentran en el ulus Eveno-Bytantaysky (zona ártica de Yakutia). Además, alrededor de 2 mil cabezas de ganado de la raza Yakut, en parte mezcladas con otras razas en forma salvaje ( ganado salvaje de la isla de Chirikoff ), sobrevivieron en la isla de Chirikov , Aleutian Ridge , dejadas por personas, pertenecientes a los Estados Unidos. Se ha establecido que el ganado Yakut fue llevado a las islas de Chirikov y Ascensión por la Russian-American Company en el siglo XVIII. para proporcionar a los colonos rusos leche y requesón. En el siglo XX. El ganado Shorthorn , Angus y otros animales fueron traídos a la isla Chirikov desde el continente de los Estados Unidos . Sin embargo, el plan de establecer aquí un gran centro ganadero fracasó, en parte debido a un error de juicio sobre el impacto del clima de la isla en la productividad del ganado; posteriormente, la gente abandonó la isla.
Investigaciones genéticas realizadas ya en el siglo XXI. mostró que este ganado es un compuesto de la raza Hereford, traída a América del Norte desde las Islas Británicas, y el ganado Yakut. Al mismo tiempo, se observa que la diversificación genética dentro de la población, dividida en 12 grupos, todavía es grande y la mezcla completa está lejos de ser completa. El ganado de la isla Chirikoff está en peligro de extinción debido a la erosión del suelo y la baja productividad de los pastizales subárticos de la isla. El estado de Alaska está desarrollando un programa para trasladar este ganado a otros lugares, pero debido a las preocupaciones sobre la baja resistencia percibida de este ganado a las enfermedades infecciosas asociadas con un largo período de aislamiento completo, así como el alto costo, el programa se devolvió. Para revisión.