Caspary-Brauerei es una cervecería alemana que existe en la ciudad de Trier , Renania-Palatinado , desde hace más de 140 años.
El fundador de la cervecería es Johann Baptist Kaspari (1796–1885), quien trabajó como cervecero en Bernkastel-Kues antes de comenzar su propia producción . La Cervecería Caspary abrió sus puertas en septiembre de 1826. El hijo del fundador, Anton Kaspari, se hizo cargo de la cervecería en 1862. Bajo su mando, la producción aumentó significativamente y los productos Caspary-Brauerei se hicieron conocidos en la región de Renania-Palatinado. Desde la época de Anton Kaspari, sus iniciales (AC) aparecen en el logo de la cervecería. En 1873-1875, se llevó a cabo otra expansión en la cervecería.
En 1921, la planta se transformó en una sociedad de responsabilidad limitada. En 1925, la cervecería Caspary producía 93.000 hectolitros de cerveza al año, lo que la convertía en una importante cervecería regional.
En 1935 la planta se transformó en una sociedad de responsabilidad limitada.
Durante la Segunda Guerra Mundial , el equipo de cobre de la cervecería fue utilizado por la Wehrmacht con fines militares, y la propia cervecería detuvo la producción después de que su propietario y principal cervecero, Rudolf Kaspari, fuera llamado al frente. Después de la guerra, no todas las cervecerías europeas pudieron reanudar sus operaciones, pero la cervecería Caspary comenzó su recuperación produciendo cerveza ligera con un contenido de alcohol de aproximadamente 1,5% (vol.).
Hasta la década de 1950, casi todas las cervecerías alemanas usaban tecnología de fermentación abierta . La planta de Caspary fue una de las primeras en adoptar la nueva tecnología y comenzó a utilizar tanques cilindro-cónicos .
En 1978, Binding-Brauerei AG compró la cervecería y posteriormente la cerró, pero en la ciudad de Trier, Caspary-Brauerei recuerda varios nombres de lugares, por ejemplo, Anton Caspary Street ( en alemán: Anton-Caspary-Straße ).
Nota: Los años de vida se dan entre paréntesis.