| Espíritu | |
| Cointreau / Cointreau | |
|---|---|
| País de origen | Francia , Angers |
| Fundador | Eduardo Cointreau |
| Año de fundación | 1849 |
| Fortaleza | 40% vol. (Licor de naranja) |
| Contenido de azúcar | 250 g/litro (Cointreau) [1] |
| Sellos |
Cointreau, Cointreau Noir, Cointreau Naranja Sangre |
| Tipo de | Espíritu |
| Fabricante | Rémy Cointreau |
| Sitio web | cointreau.com |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |
Cointreau ( fr. Cointreau ) es un licor fuerte transparente francés con el aroma de cáscaras [2] de naranjas dulces y amargas [3] y naranjas [4] . Fortaleza original Cointreau 40% vol. , contenido de azúcar 25 g/100 ml. Fabricado por Rémy Cointreau .
En 1849 , los hermanos Adolf y Edouard-Jean Cointreau abrieron una destilería en Angers . Comenzaron con la producción de licor de cereza silvestre (guignolet), pero gradualmente ampliaron la línea a 50 variedades. En 1875 , el hijo de Edouard-Jean (también Edouard) creó una receta para un licor de naranja cristalino que combinaba variedades de cítricos amargos y dulces. Diez años más tarde, presentó una patente para el nombre y la forma de la botella, por la cual el licor es fácilmente reconocible en la actualidad.
El licor se llamó originalmente Triple Sec (por su menor contenido de azúcar y mayor contenido de aceite esencial que los licores de curacao ), pero fue renombrado Cointreau a principios de siglo debido a la gran cantidad de imitadores y la imposibilidad de patentar este nombre. Durante sus más de 170 años de historia, Cointreau ha ganado más de 300 premios, incluso en 1889 y 1900 en la Exposición Universal de París .
En 1981 , cada año se vendían 30 millones de botellas de Cointreau en todo el mundo.
publicidad de marcaEn 1898 , se filmó el primer comercial mundial de Cointreau, donde aparecía la imagen de Pierrot (utilizada hasta 1954 ), creada por el artista italiano Nicolas Tomano. En 2001 , Cointreau proclamó un nuevo eslogan "Be Cointreauversial", que solo se utiliza fuera de Francia. Desde 2007 , Dita von Teese se ha convertido en el rostro de la compañía , quien fue reemplazada por Laetitia Casta en 2015 .
La diseñadora de moda Catherine Malandrino colabora con la agencia francesa Betc Design para diseñar una botella para Cointreau específicamente para el mercado estadounidense . Se eligió la imagen de la Estatua de la Libertad (símbolo del regalo de Francia a Estados Unidos), se utilizaron remolinos de metal y cristales de Swarovski en el diseño . [3]
La fábrica de Angers recibe pieles secas de naranjas: amargas - de las Antillas , dulces - de Brasil, España y el sur de Francia. La ralladura se insiste por una noche en alcohol neutro obtenido por destilación de cereales y productos de remolacha . La infusión resultante se destila dos veces en viejos alambiques de cobre del tipo Charente. Después de eso, la fuerza y el sabor del destilado con la ayuda de agua de manantial y jarabe de azúcar se llevan a los estándares de Cointreau.
Cointreau combina el sabor de las naranjas amargas y dulces. Las naranjas amargas se recolectan cuando aún no están maduras, cuando su cáscara tiene el mayor contenido de aceite esencial. La piel se quita a mano, separando la parte interior blanca y secándola al sol (se utilizan en fresco algunas variedades dulces de naranjas obtenidas en España y Brasil). Durante el proceso de maceración, se infunde una mezcla de alcohol y agua con piel de naranja para obtener la máxima cantidad de aceites esenciales necesarios para crear el aroma y el sabor de Cointreau).
El extracto se destila sobre las costras, y el "corazón" del líquido resultante se toma para la producción de licor, y la "cabeza" y la "cola" se envían para redestilación). En el proceso de adición de alcohol, azúcar y agua -para fijar la bebida- se verifica la densidad del licor, el grado alcohólico, la transparencia del licor y su capacidad de adquirir una tonalidad opal al contacto con el hielo o el agua.
Cointreau se consume solo, con hielo, mezclado con refrescos , así como en muchos cócteles populares :
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Cuando se agrega hielo o agua, Cointreau se vuelve ligeramente turbio debido a los aceites esenciales que contiene [2] .