Zumaque | ||||||||||||||||
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clasificación cientifica | ||||||||||||||||
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:SapindofloraFamilia:AnacardiaceaeSubfamilia:AnacardiaceaeGénero:Zumaque | ||||||||||||||||
nombre científico internacional | ||||||||||||||||
Rhus L. , 1753 | ||||||||||||||||
Tipos | ||||||||||||||||
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Sumac , zumaque ( lat. Rhus ) es un género de plantas que reúne unas 250 especies [2] de arbustos y pequeños árboles de la familia Anacardiaceae .
Crece en casi todas las regiones del mundo: en América del Norte , Asia occidental y oriental , África , Europa . El mayor número de especies se encuentra en Sudáfrica .
Plantas monoicas o dioicas de 0,5-12 (hasta 20) m de altura.
Las hojas son alternas, simples, trifoliadas o pinnadas.
Las flores son pequeñas, numerosas, unisexuales o bisexuales, reunidas en inflorescencias . Pétalos y sépalos 5 cada uno.
El fruto es una pequeña drupa .
En las condiciones de Rusia central , solo un tipo de zumaque es adecuado para el paisajismo : el zumaque esponjoso o el zumaque con cuernos de venado ( R. typhina ). Se congela ligeramente, pero se recupera bien en primavera. En el sur de Rusia, el zumaque desnudo ( R. glabra ) crece bien. El cuero de zumaque curtido ( R. coriaria ) adorna las laderas rocosas de las montañas de Crimea y el Cáucaso . De interés es el zumaque fragante y fragante ( R. aromatic ), un arbusto rastrero cuyos brotes olorosos alcanzan un metro de longitud [3] .
Zumaque , o zumaque : una especia hecha de bayas molidas de uno de los tipos de zumaque: zumaque tánico , de color rojizo-borgoña con sabor a bayas agrias. Se utiliza en las cocinas turca y levantina para aderezar ensaladas, en el Cáucaso , como condimento para la barbacoa .
Recientemente, el zumaque se ha utilizado como ingrediente en cervezas artesanales.
Zumaque - especia
Infrutescencia madura
Arbustos de zumaque rojo ardiente en octubre
Ciervo con cuernos de zumaque (vinagre o vinagre de árbol )
Zumaque en el sur de Rusia.
Sumac en el sur de Rusia, una vista general sobre el fondo de la casa.
Rhus L. sp. pl. 1:265 (1753). Genera Plantarum ed. 5 (1754).
Según la base de datos The Plant List , el género incluye 131 especies [4] . Algunos:
Algunas especies, incluido el zumaque venenoso y la laca , que a menudo se asignan a este género, todavía pertenecen al género Toxicodendron , que se distingue por un follaje altamente alergénico y frutos de color blanco grisáceo .
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Taxonomía |