Zumaque
| Zumaque | ||||||||||||||||
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| clasificación cientifica | ||||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:SapindofloraFamilia:AnacardiaceaeSubfamilia:AnacardiaceaeGénero:Zumaque | ||||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||||
| Rhus L. , 1753 | ||||||||||||||||
| Tipos | ||||||||||||||||
| ver texto | ||||||||||||||||
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Sumac , zumaque ( lat. Rhus ) es un género de plantas que reúne unas 250 especies [2] de arbustos y pequeños árboles de la familia Anacardiaceae .
Distribución
Crece en casi todas las regiones del mundo: en América del Norte , Asia occidental y oriental , África , Europa . El mayor número de especies se encuentra en Sudáfrica .
Descripción botánica
Plantas monoicas o dioicas de 0,5-12 (hasta 20) m de altura.
Las hojas son alternas, simples, trifoliadas o pinnadas.
Las flores son pequeñas, numerosas, unisexuales o bisexuales, reunidas en inflorescencias . Pétalos y sépalos 5 cada uno.
El fruto es una pequeña drupa .
En la cultura
En las condiciones de Rusia central , solo un tipo de zumaque es adecuado para el paisajismo : el zumaque esponjoso o el zumaque con cuernos de venado ( R. typhina ). Se congela ligeramente, pero se recupera bien en primavera. En el sur de Rusia, el zumaque desnudo ( R. glabra ) crece bien. El cuero de zumaque curtido ( R. coriaria ) adorna las laderas rocosas de las montañas de Crimea y el Cáucaso . De interés es el zumaque fragante y fragante ( R. aromatic ), un arbusto rastrero cuyos brotes olorosos alcanzan un metro de longitud [3] .
Usos como especias
Zumaque , o zumaque : una especia hecha de bayas molidas de uno de los tipos de zumaque: zumaque tánico , de color rojizo-borgoña con sabor a bayas agrias. Se utiliza en las cocinas turca y levantina para aderezar ensaladas, en el Cáucaso , como condimento para la barbacoa .
Recientemente, el zumaque se ha utilizado como ingrediente en cervezas artesanales.
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Zumaque - especia
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Infrutescencia madura
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Arbustos de zumaque rojo ardiente en octubre
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Ciervo con cuernos de zumaque (vinagre o vinagre de árbol )
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Zumaque en el sur de Rusia.
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Sumac en el sur de Rusia, una vista general sobre el fondo de la casa.
Taxonomía
Rhus L. sp. pl. 1:265 (1753). Genera Plantarum ed. 5 (1754).
Sinónimos
- Duckera FA Barkley
- Neostifonia Shafer
- Esmaltzia Desv. ex pequeño
- Esmalzia Desv. ex CC.
- Terminthia Bernh.
- Trujanoa La Llave
Especies
Según la base de datos The Plant List , el género incluye 131 especies [4] . Algunos:
- Rhus aromatica Aiton - Zumaque fragante
- Molino Rhus chinensis . - zumaque chino
- Rhus copallinum L. - Zumaque de copal
- Rhus coriaria L. typus [5] - Zumaque tánico
- Rhus glabra L. - zumaque desnudo
- Rhus microphylla Engelm. - Zumaque del desierto
- Rhus muelleri Standl. & FABarkley - Zumaque de Muller
- Rhus orientalis ( Greene ) C. K. Schneid. — Zumaque oriental
- Rhus ovata S.Watson - Zumaque de azúcar
- Rhus punjabensis J.L.Stewart ex Brandis - zumaque punjabi
- Rhus typhina L. - Zumaque con cuernos de ciervo o Zumaque esponjoso
- Rhus virens Lindh. ex A.Gray - Zumaque de hoja perenne
Algunas especies, incluido el zumaque venenoso y la laca , que a menudo se asignan a este género, todavía pertenecen al género Toxicodendron , que se distingue por un follaje altamente alergénico y frutos de color blanco grisáceo .
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Rhus en Flora of China @ efloras.org
- ↑ Aleksandrova M. S. ¡Ah, qué zumaque! // Jardinero: diario. - 2007. - Nº 10 .
- ↑ Rhus._ _ _ La lista de plantas . Versión 1.1. (2013). Consultado: 6 de septiembre de 2016.
- ↑ NCU-3e. Nombres en uso actual para géneros de plantas existentes. Versión electrónica 1.0. Entrada de Rhus L. (inglés) (consultado el 16 de junio de 2009)
Literatura
- Rhus // Diccionario Botánico / comp. N. I. Annenkov . - San Petersburgo. : Tipo. Diablillo. AN , 1878. - XXI+ 645 p.
- Sumac // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
- Sumakh (rast. family sumakh) - un artículo de la Gran Enciclopedia Soviética .
- Richardson, P. España: Late Dinner = Una cena tardía. Descubriendo la Comida de España / Ed. volúmenes de I. Belichev. - M. : Editorial. grupo "Ánfora", 2009. - S. 213, 216. - 414 p. - 5000 copias. — ISBN 978-5-367-01213-2 .
Enlaces
- Sumac en el Biological Encyclopedic Dictionary (Consulta: 16 de junio de 2009)
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