Thaumatococcus daniellii

Thaumatococcus daniellii

Vista general de la planta.
clasificación cientifica
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:monocotiledóneas [1]Ordenar:color jengibreFamilia:MarantovieGénero:taumatococoVista:Thaumatococcus daniellii
nombre científico internacional
Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth.
Sinónimos
  • Donax danielii  (Benn.) Roberty
  • Monostiche daniellii  (Benn.) Horan.
  • Phrynium danielli  Benn. [2]

Thaumatococcus daniellii  es una especie vegetal del género Thaumatococcus procedente de África , conocida como fuente natural de taumatina , un compuesto proteico con un fuerte sabor dulce, que es de interés en el campo del desarrollo de edulcorantes. Esta planta perenne de gran floración es originaria de África occidental y crece desde Sierra Leona hasta la República Democrática del Congo [2] . También se cultiva en Australia y Singapur . [3]

Thaumatococcus daniellii crece hasta 4 m de altura, tiene hojas grandes de hasta 46 cm de largo. Las flores son de color púrpura pálido, los frutos son suaves y contienen semillas negras brillantes. El fruto está cubierto de un arilo rojo y carnoso ,  la parte de la planta que contiene taumatina. En aquellas regiones donde crece la planta, se usa ampliamente no solo como corrector de sabor. Los pecíolos rígidos de las hojas se utilizan como herramienta y material de construcción. Las hojas mismas se utilizan para envolver y almacenar alimentos. Las hojas y los frutos se utilizan en la medicina tradicional [4] [5]

La planta tiene varios llamados. "nombres populares", que incluyen: "fruta mágica" (fruta milagrosa) (sin embargo, bajo este nombre, se conoce mejor la especie no asociada con el Synsepalum dulcificum descrito ) y "baya mágica"; [6] , así como "katamfe" o "katempfe", " caña suave yoruba ", "baya del serendipe africano" y así sucesivamente.

En la Escuela de Agricultura de Varsovia , se llevó a cabo un experimento sobre el trasplante de un gen de la planta Thaumatococcus daniellii en un pepino para mejorar su palatabilidad. [7]

Descripción

Thaumatococcus daniellii  es una planta perenne rizomatosa de hasta 3-3,5 m de altura. Las hojas son ovales-elípticas, de hasta 60 cm de largo y 40 cm de ancho, cada una de ellas se eleva por sí sola desde los nudos hasta el rizoma. Inflorescencias solitarias o en racimos simples, sobresaliendo de los nudos inferiores. El fruto es carnoso, de forma triangular y madura a un color rojo oscuro o marrón en el pico de la fructificación. Los frutos maduros contienen tres semillas negras extremadamente densas. Las semillas están envueltas en un arilo amarillo pálido, delgado y pegajoso que contiene una proteína dulce , la taumatina . [8] [9] [10]

Taxonomía

Se ha descrito la especie Thaumatococcus daniellii ( Benn. ) Benth. en G. Bentham & JDHooker y publicado en Genera Plantarum 3: 652, 1883 [11] .

Subespecies: [2]

Sinónimos:

Uso

Frutas

El uso más conocido de Thaumatococcus daniellii  es como edulcorante . Arillus contiene la proteína taumatina , increíblemente dulce y no tóxica, que es al menos 3000 veces más dulce que la sacarosa . En África occidental, el aryllus se usa tradicionalmente para corregir el sabor del pan , el vino de palma demasiado fermentado y la comida agria. Si mastica la fruta, luego de una hora después de eso, todos los alimentos ácidos que se comen o beben tendrán un sabor muy dulce. Desde mediados de la década de 1990, la taumatina se ha utilizado como edulcorante y potenciador del sabor en las industrias alimentaria y de confitería. En sustitución de los edulcorantes sintéticos, se utiliza como edulcorante natural no calórico. La taumatina no es un carbohidrato , por lo que es ideal para diabéticos [8] [13] .

Las semillas de Thaumatococcus daniellii producen una gelatina que se hincha y aumenta de masa hasta 10 veces, por lo que puede utilizarse como sustituto del agar-agar [14] . Thaumatococcus daniellii también se usa en la medicina tradicional en Costa de Marfil y el Congo . Los frutos sirven como purgante, y las semillas como emético, así como para enfermedades pulmonares [8] .

Hojas

En África Occidental , Thaumatococcus daniellii se cultiva principalmente por sus hojas. Se utilizan para envolver y conservar alimentos. Las esteras se tejen con los pecíolos de las hojas , se utilizan como herramienta y también como material de construcción. Las placas de chapa también se utilizan como "tejas" [8] .

En la medicina tradicional, el jugo de las hojas se usa como antídoto para las mordeduras de serpientes , picaduras y picaduras de insectos. El jugo de las hojas y el rizoma se utilizan como sedantes y para el tratamiento de trastornos mentales [14] .

Notas

  1. ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de monocotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Monocotiledóneas" .
  2. ↑ 1 2 3 Lista de verificación mundial de familias de plantas seleccionadas .
  3. ↑ Csurhes, S./Edwards, R. 1998. Malezas ambientales potenciales en Australia: especies candidatas para el control preventivo. Camberra, Australia. Grupo de Biodiversidad, Medio Ambiente de Australia. 208 pp (enlace no disponible) . Weeds.gov.au (12 de junio de 2013). Consultado el 4 de junio de 2014. Archivado desde el original el 10 de octubre de 2007. 
  4. ↑ Bentham, George y Hooker, Joseph Dalton. 1883. Genera Plantarum 3: 652, ''Thaumatococcus daniellii'' . Biodiversitylibrary.org (30 de mayo de 2013). Consultado el 4 de junio de 2014. Archivado desde el original el 7 de junio de 2014.
  5. ↑ AFPD. 2008. Base de datos de plantas con flores africanas - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
  6. ↑ Wiersema, John Harry; León, Blanca. Plantas económicas mundiales: una referencia estándar  . - CRC Press , 1999. - P. 661. - ISBN 0-8493-2119-0 .
  7. ↑ Notificación de resumen . Gmoinfo.jrc.ec.europa.eu (15 de mayo de 2008). Consultado el 4 de junio de 2014. Archivado desde el original el 6 de junio de 2014.
  8. ↑ 1 2 3 4 Lim, TK Plantas medicinales y no medicinales comestibles: Volumen 3,  Frutas . — Springer Science+Business Media B.V. , 2012.
  9. ↑ La mayoría, BH; Summerfield, RJ; Boxall, M. Plantas tropicales con propiedades edulcorantes, 2. Thaumatococcus daniellii  (inglés) . - Botánica Económica 32:321-335, 1978.
  10. ↑ Tomlinson, PB Características morfológicas y anatómicas de las  Marantaceae . — J.Lynn. soc. (Bot.) 58:55-78, 1961.
  11. ↑ Thaumatococcus daniellii . Tropicos.org. Jardín Botánico de Missouri (14 de diciembre de 2012). Consultado el 15 de octubre de 2014. Archivado desde el original el 7 de agosto de 2020.
  12. ↑ Thaumatococcus daniellii en PlantList . Consultado el 14 de octubre de 2014. Archivado desde el original el 4 de agosto de 2020.
  13. ↑ Bickel-Sandklöter, S. Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe. — Wiebelsheim: Quelle und Meyer, 2001.
  14. ↑ 1 2 Onwueme, IC, Onochie, BE, Sofowora, EA Cultivo de Thaumatococcus daniellii - el edulcorante // Cultivos mundiales. - 1979. - Nº 3 . - Pág. 106-111.

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