Salsifí
| Salsifí | ||||||||||||||
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| Barba de cabra de pradera ( Tragopogon pratensis ) | ||||||||||||||
| clasificación cientifica | ||||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:AstrofloresFamilia:asteráceasSubfamilia:AchicoriaTribu:Achicoriasubtribu:ScorzonerinaeGénero:Salsifí | ||||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||||
| Tragopogon L. (1753) | ||||||||||||||
| Tipos | ||||||||||||||
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La barba de chivo ( lat. Tragopógon ) es un género de plantas herbáceas anuales , bienales y perennes de la familia Asteraceae . El número total de especies es 141 [2] .
Título
El nombre científico del género proviene de otro griego. τράγος ( tragos ) - cabra y πώγων ( pogon ) - barba - y se explica por el hecho de que la canasta descolorida con frutos inmaduros parece una barba de cabra [3] .
El Diccionario Enciclopédico de Brockhaus y Efron da el nombre ruso local - barba del diablo [4] .
Distribución
Las plantas del género Goatbeard están ampliamente distribuidas en Europa , así como en regiones de Asia con un clima templado [5] .
Descripción biológica
Los tallos de las plantas de este género son solitarios o ramificados; Las hojas son parecidas a la hierba , ensanchadas en la base y estrechadas hacia arriba.
Inflorescencia -canasta , se desarrolla en los extremos de los brotes. Flores solo caña, amarillas o rosa lila. Los folletos son de una sola fila.
Los frutos son aquenios con papus esponjosos con altas cualidades aerodinámicas [3] [5] .
Uso
Los chivos comen raíces y tallos jóvenes con hojas. En plantas anuales, las raíces deben desenterrarse en otoño (solo con hojas basales). Cuando se hierve en agua salada, desaparece el sabor amargo característico de las raíces crudas. Se recomienda enrollar los tallos entre las palmas de las manos para eliminar el jugo lechoso amargo [6] .
La especie más conocida de este género es la barba de chivo ( Tragopogon porrifolius ), más conocida como "raíz de avena" (el nombre del cocinero es "salsifi" [7] ). Por el bien de las raíces blancas comestibles, se cultiva como un cultivo vegetal en muchos países del mundo. Las raíces se consumen hervidas, fritas y guisadas, y también se añaden a las sopas . Dado que esta especie es resistente a enfermedades y plagas, a menudo se cultiva como planta de compañía [5] .
Algunas especies, como la dudosa barba de chivo ( Tragopogon dubius ), se utilizan como plantas ornamentales de jardín [5] .
Especies
Según la base de datos The Plant List (a partir de agosto de 2016), el género incluye 141 especies [8] , algunas de ellas:
- Tragopogon borysthenicus Artemczuk - Barba de cabra del Dniéper
- Tragopogon cretaceus S.A.Nikitin _
- Tragopogon dubius Scop. — Cabra dudosa
- Tragopogon dasyrhynchus Artemczuk _
- Tragopogon orientalis L. _
- Tragopogon podolicus ( DC . ) SANikitina
- Tragopogon porrifolius L. _
- Tragopogon pratensis L. _
- Tragopogon ruthenicus Besser ex Krasch. & SANikitin - cabra rusa - barba
- Tragopogon tanaiticus Artemczuk - Don barba de chivo
- Tragopogon ucrainicus Artemczuk - Barba de cabra ucraniano
| Izquierda - Tragopogon dubius ; derecha - Tragopogon coelesyriacus | ||||||||||
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Especies del género Goatbeard ( Tragopogon ) (inglés) . La lista de plantas. Consultado el 23 de septiembre de 2016. Archivado desde el original el 12 de abril de 2012.
- ↑ 1 2 Animales y plantas. Diccionario enciclopédico ilustrado. - M. : Eksmo, 2007. - S. 591. - 1248 p. - 5000 (circulación adicional) copias. - ISBN 5-699-17445-1 .
- ↑ Barba del diablo // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907. (Consulta: 3 de diciembre de 2009)
- ↑ 1 2 3 4 Botánica. Enciclopedia "Todas las plantas del mundo": Per. del ingles = Botánica / ed. D. Grigoriev y otros - M. : Könemann, 2006 (edición rusa). - S. 895. - 1020 pág. — ISBN 3-8331-1621-8 .
- ↑ Plantas silvestres comestibles / Ed. académico V. A. Keller; Academia de Ciencias de la URSS; Moscú nerd. Jardín e Instituto de Historia mater. cultivarlos. N. Ya. Marra. — M. : b. y., 1941. - S. 27-28. - 40 s.
- ↑ Raíz, nombre de plantas // Diccionario Enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907. (Consulta: 3 de diciembre de 2009)
- ↑ Tragopogon._ _ _ La lista de plantas . Versión 1.1. (2013). Consultado el 4 de agosto de 2016. Archivado desde el original el 15 de mayo de 2013.
Literatura
- Kirpichnikov M.E. Familia Compositae , o Asteraceae (Asteraceae, o Compositae) // Vida vegetal. En 6 volúmenes / ed. A. L. Takhtadzhyan . - M. : Educación, 1981. - V. 5. Parte 2. Plantas con flores. - S. 462-476. — 512 págs. — 300.000 copias.
Enlaces
- Kozloborodnik // Gran enciclopedia soviética : [en 30 volúmenes] / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M. : Enciclopedia soviética, 1969-1978. (Consulta: 3 de noviembre de 2009)