| alcanina | |
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| General | |
| química fórmula | C 16 H 16 O 5 |
| Propiedades físicas | |
| Masa molar | 288,29 g/ mol |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 517-88-4 |
| PubChem | 72521 |
| registro Número EINECS | 208-245-7 |
| SONRISAS | CC(=CCC(C1=CC(=O)C2=C(C=CC(=C2C1=O)O)O)O)C |
| InChI | InChI=1S/C16H16O5/c1-8(2)3-4-10(17)9-7-13(20)14-11(18)5-6-12(19)15(14)16(9) 21/h3,5-7,10,17-19H,4H2,1-2H3/t10-/m0/s1NEZONWMXZKDMKF-JTQLQIEISA-N |
| Codex Alimentarius | E103 |
| CHEBI | 2578 |
| ChemSpider | 65430 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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Alcanina , alkanet - un compuesto orgánico , un tinte soluble en grasa natural con la fórmula química C 16 H 16 O 5 , parece un polvo rojo. Se obtiene de las raíces de la planta " colorante alcano ". Se utilizó como colorante alimentario , está incluido en el Codex Alimentarius bajo el código E103 , pero ha sido prohibido en varios países, incluida Rusia desde 2008.
Sinónimos: ankhuzin (del lat. anchusa tinctoria ) [1] .
Un polvo que tiene un color de dorado a rojo oscuro, de sabor ligeramente ácido. Insoluble en agua. Se disuelve en alcohol , éter , aceites grasos, nafta , formando soluciones rojas. Se disuelve en álcalis, pero la solución es de color azul. Cuando las soluciones alcalinas se acidifican, precipita en forma de un precipitado de color rojo. También se disuelve en ácido sulfúrico concentrado, dando un color azul. Estable en condiciones normales [2] [3] .
La alcanina es estructuralmente idéntica y ópticamente enantiomórfica a la shikonina (violeta de Tokio), la materia colorante de la planta Lithospermum erythrorhizon del género Sparrow , que crece en Japón [1] .
Con sulfato de bario forma un barniz insoluble . Reacciona con anhídrido acético y acetato de sodio para formar un derivado de diacetilo. Se descompone bajo la acción del ácido nítrico en ácidos oxálico y succínico . Ciclado a metilantraceno por destilación con polvo de zinc [3] .
Alkanna tinctoria se aísla de las raíces de la planta ( latín alkanna tinctoria ) mediante extracción. La sustancia extraída no es susceptible de una mayor purificación [2] [1] .
Históricamente utilizado solo para colorear productos que contienen grasa : aceites, lápices labiales, algunas tinturas y similares [3] .
Provoca irritación severa en caso de contacto con los ojos, la piel o las mucosas. No está incluido en la lista de aditivos alimentarios aceptables en la Unión Europea y Ucrania, en la Federación Rusa en 2008 también fue excluido de la lista de aditivos alimentarios aceptables [2] [4] [5] [6] .