Acetato de potasio
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|---|---|
| General | |
Nombre sistemático |
acetato de potasio |
| nombres tradicionales | acetato de potasio |
| química fórmula | C 2 H 3 KO 2 |
| Rata. fórmula | CH 3 COCINAR |
| Propiedades físicas | |
| Estado | sólido cristalino |
| Masa molar | 98,15 g/ mol |
| Densidad | 1,57 g/cm³ |
| Dureza | 2 |
| Propiedades termales | |
| La temperatura | |
| • fusión | 292°C |
| • descomposición | ~230 ºC |
| entalpía | |
| • educación | -722,6 kJ/mol |
| • fusión | 22 kJ/mol |
| Propiedades químicas | |
| Solubilidad | |
| • en agua (25°C) | 269,4 g/100ml |
| • en agua (80°C) | 380g/100ml |
| • en glicerina (20°C) | 70g/100ml |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 127-08-2 |
| PubChem | 517044 |
| registro Número EINECS | 204-822-2 |
| SONRISAS | CC(=O)[O-].[K+] |
| InChI | InChI=1S/C2H4O2.K/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M |
| Codex Alimentarius | E261 |
| CHEBI | 32029 |
| ChemSpider | 29104 |
| La seguridad | |
| LD 50 | 3250 mg/kg |
| Toxicidad | Baja toxicidad. El polvo, al entrar en los pulmones, los ojos y permanecer en la piel durante mucho tiempo, causa irritación. |
| Frases de riesgo (R) | R36/37/38 |
| NFPA 704 |
0
una
0 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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El acetato de potasio (acetato de potasio, CH 3 COOK) es un compuesto orgánico, sal de potasio del ácido acético .
Conseguir
Se puede obtener haciendo reaccionar compuestos básicos de potasio, como KOH (potasa cáustica, hidróxido de potasio) o carbonato de potasio - K 2 CO 3 , con ácido acético :
Conservación y precauciones
Se recomienda evitar el contacto del acetato de potasio con fuentes de agua, calor, chispas, llamas abiertas y medios oxidantes fuertes.
Alcance
- El acetato de potasio se puede utilizar como agente anticongelante , en sustitución de cloruros como el cloruro de calcio o el cloruro de magnesio . Tiene la ventaja de ser menos agresivo con la composición del suelo y menos corrosivo , razón por la cual se utiliza en la limpieza de franjas aeroportuarias. Sin embargo, también es más caro.
- El acetato de potasio se utiliza como agente extintor de incendios Clase K ( agente extintor de incendios) en la Clasificación de extinción de incendios de EE. UU. debido a su capacidad para enfriar y formar una costra sobre los combustibles en llamas (el uso principal de la clasificación es para extinguir los aceites en llamas).
- El acetato de potasio se usa en la terapia de reemplazo para la cetoacidosis diabética debido a su capacidad para descomponerse en bicarbonatos y reducir la acidez.
- La cetoacidosis diabética es una complicación potencialmente mortal en pacientes con diabetes no tratada (nivel alto de azúcar en sangre crónico). Es más común en pacientes con diabetes tipo 1, pero también puede ocurrir en pacientes con diabetes tipo 2 con estrés prolongado y/o infecciones. Se caracteriza por una reacción ácida de la sangre (a un pH inferior a 6,7 es incompatible con la vida), un alto nivel de cuerpos cetónicos en sangre y una alta concentración de azúcar en sangre. El tratamiento consiste en bajar la presión osmótica de la sangre (se inyecta mucho líquido por vía intravenosa), reponer los electrolitos que faltan (una complicación común de la hipopotasemia es la falta de iones de potasio), inyectar insulina mezclada con glucosa para normalizar los procesos metabólicos.
- El acetato de potasio se utiliza como conservante y regulador de la acidez en la industria alimentaria. Como aditivo alimentario , está indicado por el índice E261 (junto con el diacetato de potasio ) [1] . Incluido en la lista de aditivos alimentarios aprobados para su uso en la Federación Rusa [2] .
- El acetato de potasio se usa en soluciones conservantes, fijadores y para la momificación. La mayoría de los museos del mundo utilizan hoy en día el método del formaldehído recomendado por Kaiserling en 1897, utilizando también acetato de potasio [3] . Por ejemplo, el cuerpo de V. I. Lenin se conservó en un baño de solución, que incluía acetato de potasio [4] .
Toxicidad
El acetato de potasio tiene baja toxicidad, pero si entra en los pulmones, los ojos y la piel, es un irritante bastante fuerte.
Enlaces
- ↑ SanPiN 2.3.2.560-96. Requisitos higiénicos para la calidad y seguridad de las materias primas y productos alimenticios. Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2016.
- ↑ Normas y reglamentos sanitarios y epidemiológicos SanPiN 2.3.2.1293-03 “Requisitos higiénicos para el uso de aditivos alimentarios. Anexo 1". - Moscú, 15/06/2003 con modificaciones desde el 26/05/2008 . Consultado el 28 de agosto de 2016. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016.
- ↑ Dale Ulmer, Fijación. The Key to Good Tissue Preservation.", Journal of the International Society for Plastination, Vol 8 (1): 7-10, 1994 Archivado el 16 de mayo de 2011. (Inglés)
- ↑ Andrew Nagorski, "La batalla más grande", Simon and Shuster, 2007, página 53 .
Véase también
- Hidroacetato de potasio (biacetato de potasio, diacetato de potasio).
- Acetatos
- Ácido acético
- Suplementos nutricionales