Persa persa
| persa persa | ||||||||||||
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| clasificación cientifica | ||||||||||||
| Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:umbelíferasFamilia:umbelíferasSubfamilia:ApioTribu:Tordylieaesubtribu:TordyliinaeGénero:perejilVista:persa persa | ||||||||||||
| nombre científico internacional | ||||||||||||
| Heracleum persicum Desf. ex Fisch. | ||||||||||||
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El hogweed persa ( en latín Heracléum persicum ) es una planta herbácea perenne del género Hogweed de la familia Umbelliferae . Se ve y se quema casi igual que el perejil de Sosnovsky .
A diferencia de muchos otros tipos de perejil, también es policárpico .
Descripción
El perejil persa crece hasta cuatro metros de altura y puede confundirse fácilmente con el perejil de Sosnowski. La principal diferencia externa es que el perejil persa tiene un tallo más delgado (generalmente de unos 3 cm), pero no se recomienda acercarse a su tallo con un calibrador .
Crece principalmente en las regiones montañosas húmedas de Irán y algunos países vecinos. En 1830, la planta se introdujo en Escandinavia , donde rápidamente se convirtió en una maleza invasora . Ahora el perejil persa está ampliamente distribuido en Noruega , especialmente en sus regiones del norte, donde se le llama en broma "palmera de Tromsø " ( noruego Tromsøpalme ). La planta también se encuentra en Suecia y Finlandia , donde las autoridades locales inmediatamente dieron pelea a la hierba exótica [2] .
Toxicidad
Como todas las demás chirivías grandes de vaca, esta planta contiene furanocumarinas , que causan fitofotodermatitis : quemaduras dolorosas con ampollas . Existe evidencia de que la savia del perejil persa es algo menos venenosa que la savia del perejil mantegazzi .
Métodos de lucha
Cortar hasta cero y desenterrar con las raíces. Se puede rociar con glifosato . Al destruir el perejil persa, como en el caso de otros perejil, se debe usar ropa protectora, guantes gruesos y una máscara facial. Las herramientas de metal utilizadas para cortar la pastinaca de vaca deben lavarse después del trabajo.
Condimentos
Las semillas secas del perejil persa se utilizan para preparar el condimento picante y amargo de golpar, tradicional de la cocina persa. Como regla general, el golpar se usa para verduras (legumbres, papas, ensaladas), así como en sopas. Cuando las semillas se secan, la toxicidad desaparece.
Debido al mal estado del perejil persa en Finlandia, la especia golpar está prohibida allí. La forma más común de eludir la prohibición es que en el paquete con golpar escriban que no está hecho de perejil, sino de angélica .
Véase también
Otra pastinaca de vaca venenosa grande:
Notas
- ↑ Para conocer la condicionalidad de indicar la clase de dicotiledóneas como un taxón superior para el grupo de plantas descrito en este artículo, consulte la sección "Sistemas APG" del artículo "Dicots" .
- ↑ Lucha contra el perejil persa en Finlandia . Consultado el 23 de noviembre de 2018. Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2017.