La bodega de vinos de Bremen ( en alemán: Bremer Ratskeller , Ratskeller, Cellar at the Town Hall) es un pub tradicional en el sótano del Ayuntamiento de Bremen . Desde 1973 ha estado disponible como parte de un complejo de edificios históricos [1] . Desde su construcción en 1405, aquí se almacenan y venden vinos alemanes. Con más de 600 años de historia, Rathskeller es una de las bodegas de vino más antiguas de Alemania , así como la tienda de vinos alemana más antigua que vende vinos únicos en barriles: el vino más antiguo se elaboró en 1653 en Rüdesheim .
Todo el conjunto tiene una superficie de más de 5000 m 2 y se distribuye bajo el Ayuntamiento Viejo y Nuevo, la Iglesia y la plaza del pueblo.
Desde 1330, el ayuntamiento de Bremen tenía el privilegio del monopolio del comercio de vino blanco en la ciudad , que expiró en 1815. Según el documento, a partir de 1342 se introdujo la prohibición de la venta de vino a los ciudadanos sin el permiso del Consejo. Para ello, se creó una gran bodega, donde los productores de vino traían vino. Así, se controlaba el precio y la recaudación de impuestos. Tras la construcción del Ayuntamiento Viejo en 1405, se trasladaron toneles de vino a sus bodegas. Inicialmente, era posible elegir vinos aquí según solo dos criterios: precio y período de envejecimiento, ya que todos los vinos se elaboraban con uvas cultivadas en el valle del Rin .
En 1550 se amplía la bodega, dividiéndose en la "bodega de los Apóstoles" y la "sala del Senado", y en 1599 se les añade la "bodega de la Rosa". Hay numerosas salas acogedoras en las que un grupo de tres personas aún puede retirarse detrás de puertas de madera para no atraer la atención de otros visitantes. Estas habitaciones fueron construidas alrededor de 1600 y se calientan con pequeñas estufas. En 1620, la institución se expandió aún más, se completaron la " bodega Bacchus " y la "bodega Gauff" (llamada así más tarde).
En 1805, los soldados franceses saquearon algunos de los suministros. Después, durante la Segunda Guerra Mundial , hicieron lo propio los americanos, que utilizaron el local como sala de oficiales para los oficiales.
Hoy, toda la bodega es propiedad de la organización Ratskeller GmbH, que pertenece a la administración del municipio. Rathskeller tiene la colección más grande del mundo de vinos exclusivamente alemanes: alrededor de 650 variedades y un total de alrededor de 1200 licores diferentes están disponibles para los visitantes. El área gastronómica de la bodega está a cargo del inquilino - "Hotel zur Post".
Varias obras de arte de autores alemanes están asociadas con el tema de la bodega de Bremen, incluida " Fantasmagoría en la bodega de Bremen " de Wilhelm Hauff , una de las salas del establecimiento subterráneo recibió posteriormente el nombre del autor.