fragante montañés | ||||||||||||
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clasificación cientifica | ||||||||||||
Dominio:eucariotasReino:PlantasSub-reino:plantas verdesDepartamento:FloraciónClase:dicotiledónea [1]Ordenar:clavelesFamilia:AlforfónSubfamilia:AlforfónTribu:persicariasGénero:persicariaVista:fragante montañés | ||||||||||||
nombre científico internacional | ||||||||||||
Persicaria odorata ( Lour. ) Sojak | ||||||||||||
Sinónimos | ||||||||||||
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Highlander fragrant , o cilantro vietnamita ( lat. Persicaria odorata ) es una planta de la familia del trigo sarraceno , originaria del sudeste asiático y también cultivada en otras áreas subtropicales y tropicales, como especia y aceite esencial.
La hoja de la planta se usa en la cocina vietnamita [2] , donde generalmente se come fresca y, a veces, se prepara en ensaladas (incluidas las ensaladas de pollo). También se añade a algunas sopas y quesos.
En la cocina camboyana, la hoja se usa en sopas, guisos, ensaladas y panecillos.
En Singapur y Malasia, la hoja triturada es un ingrediente importante en sopas, laks.
En Laos y partes de Tailandia, las hojas se comen con carne cruda.
Esta planta perenne crece mejor en latitudes tropicales y subtropicales, en condiciones cálidas y húmedas. En tales condiciones, la planta puede crecer hasta 15-30 cm.La parte superior de la hoja es de color verde oscuro con manchas de color castaño, y la parte inferior es de color rojo burdeos. Un tallo se conecta a cada hoja . En Vietnam, se puede encontrar en la naturaleza. También puede crecer en la Europa no tropical. Prefiere sol y suelo bien drenado. Rara vez florece fuera de los trópicos [3] .