| pastel dundee | |
|---|---|
| inglés pastel dundee | |
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| cocina británica | |
| País de origen | |
| Lleva el nombre de | Dundee |
| Componentes | |
| Principal | |
Dundee cake ( Pastel Dundee ; inglés Dundee cake ) - Pastel escocés con canela , pasas sultanas blancas y almendras , a veces también con ralladura , uno de los postres nacionales de Escocia.
El cupcake obtuvo su nombre en honor a la ciudad escocesa de Dundee , donde fue producido comercialmente en el siglo XVIII por Keiller's marmalade ( inglés ). Sin embargo, la historia de este postre puede ser mucho más larga. Así, existe una leyenda popular según la cual la primera tarta de este tipo se creó en el siglo XVI especialmente para la reina María Estuardo , a la que no le gustaba la tarta de cerezas confitadas , que fue sustituida por almendras en la nueva receta que le propusieron. Como resultado, el capricho de la persona real se convirtió en una tradición nacional [1] .
Según los periodistas británicos, el pastel Dundee es uno de los platos favoritos de la reina Isabel II [2] . En la película británica Churchill de 2002 (título original en inglés The Gathering Storm ), el pastel Dundee también aparece como el plato favorito de Winston Churchill .