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El Gigante de Jersey es una rara raza grande de pollos de carne y huevo en el mundo [1] , originaria de los Estados Unidos de América . Destaca por su tamaño y plumaje denso. El estándar de la raza se fijó en 1992. Los pollos de esta raza, creados a fines del siglo XIX, son tan grandes que no pueden pasar la cerca [2] .
Esta raza de pollo fue criada por primera vez en 1870 por John y Thomas Blackie en Burlington , Vermont , EE. UU. [1] para reemplazar al pavo . En 1915, el criador Dexter P. Ouham de Nueva Jersey , EE. UU., nombró a la raza Jersey Giant [1] . El estándar de la raza se fijó en 1992 [1] .
La raza se obtuvo cruzando pollos orpington , dark brahma , black java y black langshan , así se obtuvo el color negro [1] . Black se agregó al Estándar de excelencia (ACC) de la American Poultry Association en 1922.
En la década de 1950 se obtuvo el blanco (en 1947 se añadió a la ACC [3] , y en 1994 se reconoció en Alemania ). En 1980 en Inglaterra - encaje azul [1] (en 2002 agregado al ACC [3] ).
Negro aprobado en 1947, azul - en 2003 (criado en el Reino Unido ).
La raza fue traída a Inglaterra en 1921 [1] .
Con el fin de mantener los estándares de la raza, publicitarla y participar en un mayor cultivo, se creó el National Jersey Giant Club , que se ocupa de la raza .
Esta raza tiene una constitución fuerte. La cresta de los gallos es grande, la de las gallinas es un poco más pequeña. La cresta es roja, en forma de hoja, con 6 dientes. El plumaje es espeso. Las gallinas y gallos de la raza son muy tranquilas y el estrés no interfiere con la oviposición. Sin embargo, si no se siguen las reglas [1] Archivado el 13 de agosto de 2020 en Wayback Machine , los gallos pueden volverse agresivos. Los pollos tienen un instinto melancólico y un instinto maternal . Sin embargo, no aparece en todas las gallinas ponedoras. Además, las gallinas pueden aplastar los huevos con su propio peso. La raza es resistente a las heladas, los únicos puntos débiles son las vieiras y los amentos, por lo que no se recomienda dejar salir a las gallinas cuando las heladas estén por debajo de los 5 °C. El plumaje es raro, suave y pesado [4] . El peso de los gallos a la edad de 1,5 años es de 5,8-6,3 kg, el peso de los pollos es de 4,4-4,5 kg, los más grandes alcanzan un peso de 5 kg. Para los pollos de esta raza no se necesitan vallas altas, ya que para ellos una valla de un metro de altura es un obstáculo infranqueable [5] .
Los gigantes negros de Jersey pesan en promedio 0,5 kg más que los gigantes blancos y azules. A pesar de que la raza ahora es enorme, en el pasado eran aún más pesados [6] . Durante un tiempo, la industria cárnica los criaba como capones y pollos de engorde . No crecen tan rápido como los pollos de engorde modernos y, por lo tanto, no se utilizan tanto en la industria cárnica [7] .
Una de las razas de pollos más grandes del mundo (la raza Brahma es más grande). Peso vivo según el estándar: gallos 5,9-6,3 kg, pollos - 3,5-4,5 kg. Algunos gallos alcanzan una masa de 6,5 kg o más [8] , pero estos individuos son raros y su peso no les permite fertilizar gallinas normalmente. Peso neto de gallos por año - 3.8-4 kg, pollos - 2.5-3.1 kg. La carne es más deliciosa en el primer año de vida. La producción de huevos está por encima del promedio: 165-180, a veces 200 huevos [8] . El aumento de peso activo dura hasta 5 meses, y luego no es rentable criar pollos para carne. El crecimiento continúa hasta 1,5 años.
Los pollos de esta raza se traen para la carne (a pesar de que el ave crece lentamente, los pollos tienen una carne deliciosa) o para decorar el patio.
Los pollitos jóvenes que acaban de salir del huevo no se alimentan durante las primeras 12 horas, ya que tienen suficiente proteína del huevo. Posteriormente se les da un huevo cocido , pero no más de tres días. Luego, los pollos se transfieren a proteínas y alimentos naturales. Los pollos mayores reciben alimento proteico y alimentos naturales: pasto, insectos , gusanos [9] . Los gallos y las gallinas, que están destinados al matadero, deben recibir más comida, pero debe asegurarse de que el ave no engorde.
Las gallinas ponedoras y los gallos adultos necesitan piensos compuestos y, en verano, hierba, tiza, hierbas, verduras y, por supuesto, una gran cantidad de vitaminas [10] . Los pollos adultos de esta raza no tienen pretensiones nutricionales, pero deben recibir más alimento, ya que esta ave es más grande y, por lo tanto, requiere más alimento.
También es importante observar la cantidad de pollos en el gallinero: 0.8-1 metro cuadrado por 1 pollo. [once]