| pirocarbonato de dietilo | |
|---|---|
| General | |
| química fórmula | C6H10O5 _ _ _ _ _ |
| Propiedades físicas | |
| Masa molar | 162,14 g/ mol |
| Densidad | 1,101 g/cm³ |
| Propiedades termales | |
| La temperatura | |
| • hirviendo | 93-94°C |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 1609-47-8 |
| PubChem | 3051 |
| registro Número EINECS | 216-542-8 |
| SONRISAS | CCOC(=O)OC(=O)OCC |
| InChI | InChI=1S/C6H10O5/c1-3-9-5(7)11-6(8)10-4-2/h3-4H2,1-2H3FFYPMLJYZAEMQB-UHFFFAOYSA-N |
| Codex Alimentarius | E243 |
| CHEBI | 59051 |
| ChemSpider | 2943 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
El pirocarbonato de dietilo (DEPC) es un compuesto químico . Es un inhibidor de las ribonucleasas , por lo que se utiliza en bioquímica preparativa . Con su ayuda, se procesan las herramientas y los materiales utilizados para aislar el ácido ribonucleico .
El tratamiento del agua usando pirocarbonato de dietilo ocurre de la siguiente manera. Solución de reactivo 0,1% vol. se incuba durante al menos una hora a 37 °C, después de lo cual se esteriliza en autoclave durante al menos 15 minutos para desactivar las trazas de DEPC. Mientras que DEPC se hidroliza con la formación de etanol y CO 2 .
Hasta 1973, el dicarbonato de dietilo se utilizó como aditivo alimentario con el número E243 en la producción de bebidas para la pasteurización en frío de zumos de frutas , vino y cerveza ( esterilización en frío ). Más tarde resultó que el dicarbonato de dietilo puede formar uretano de etilo en una solución ácida acuosa y en presencia de iones de amonio (NH4+). Por este motivo, en 1973 se prohibió la adición de dicarbonato de dietilo a las bebidas [1] .
A pesar de esto, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la FAO/OMS en 1990 aprobó el pirocarbonato de dietilo para medicamentos , la cantidad de la sustancia utilizada no debe exceder los 250 mg/l (según el estándar GMP ), la dosis segura es de 2 mg/kg de peso corporal humano [2] .