| dulce de ñame | |
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El dulce de batata es un postre común en países latinoamericanos como Argentina , Uruguay y Paraguay . Nombrado por analogía con el dulce de leche . Es una gelatina muy espesa o una mermelada de camote ( ñame ) en capas . Algunos fabricantes de dulce de ñame también le agregan chocolate .
El dulce de batata se produce en América Latina de manera industrial y, a menudo, se vende en latas, compitiendo con la goyabada . La mayoría de las veces se come con queso , poniendo mermelada encima del queso a la manera de un sándwich. El dulce de batata también se puede comer con pan o galletas.
En Brasil, también existe la mermelada de batata ( port. doce de batata doce ), pero se hace más a menudo en forma de dulces y recuerda más a la mermelada de jalea rusa que al plast.