| Pan de patata | |
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El pan de patata es un tipo de pan en el que las patatas sustituyen en parte a la habitual harina de trigo . Se cocina en una variedad de formas, incluso al hornearse en una sartén caliente o en el horno. El pan de papa puede ser sin levadura o sin levadura, y se le agregan varios ingredientes. La proporción de papas a harina de trigo varía de una receta a otra, algunas recetas tienen más papas, otras tienen más harina de trigo. A veces se usa puré de papas o copos de papa deshidratados para hacer pan. En muchos países se vende pan con diversos aditivos preparados de diversas formas.
Las papas crudas o hervidas se usan para hacer pan de papa. Las papas crudas se pelan y se pelan, se frotan en un rallador, se exprime el jugo y se agregan a la masa cocida . Las papas hervidas se usan para hacer puré de papas, y el puré de papas no necesita agregar leche . También puede agregar puré de papas a la masa. La masa resultante se hornea en el horno o en una sartén durante unos 5 minutos hasta que esté dorada. El pan se sirve caliente.
El pan de patata tiene muchos nombres regionales, como slims , fadge' , guiso de patata , farls de patata, pan tatie en Irlanda y tawty o tattie scone en Escocia.
El pan de papa en sus diversas formas es un elemento común en la cocina chilota del sur de Chile. Los panes más populares son el milcao y el chapalele, que forman parte del tradicional curanto (alimento elaborado a base de mariscos, carne y papas de los pueblos de las islas cercanas a Chile ).
El pan de patata Kartoffelbrot en Alemania puede contener harina de trigo y centeno .
El pan de papa es parte de la cocina de Hungría .
El pan de patata Pratie utiliza harina de avena en lugar de centeno o harina de trigo.
El pan de patata y manzana es común en la ciudad de Armagh , Irlanda del Norte . Es un pan de patata con un relleno de manzana dulce.
Las patatas cortadas en trozos cuadrados (normalmente de unos 0,5-1 cm de grosor) con pan y ligeramente enharinada son comunes en Ulster , especialmente en Irlanda del Norte. Aquí también se preparan papas fritas ( panqueques). También se pueden cocinar a la parrilla, comer con diversos aditivos.
La cocina maorí de Nueva Zelanda tiene pan de patata con levadura de ruibarbo
El pan de papa papa-pan se come en Perú desde 2008, cuando el precio del trigo se disparó [1] .
Okrągły chleb kartoflany es el nombre del pan de patata en Polonia.
Panes planos escoceses Los bollos de patata se hornean en forma de pequeños círculos con un diámetro de hasta 15 cm, que luego se cortan en cuatro partes. Este pan es muy popular en Escocia. Hay muchas variaciones de sus recetas, que generalmente incluyen cantidades variables de papas hervidas, mantequilla y sal. Tal pan es parte de un desayuno escocés con huevos revueltos , tocino o salchichas en rodajas.
El pan de patata que se vende en los EE . UU . es muy similar al pan blanco normal, pero tiene un tinte amarillo y sabor a patata.
El pan de camote indio Cherokee es un tipo de pan de papa.