Puré de patatas
| Puré de patatas | |
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| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Colcannon y Croquetas | |
| País de origen | |
| Componentes | |
| Principal | patatas, mantequilla o aceite vegetal , leche o nata |
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Puré de papas ( fr . Purée ) - puré de papas . El puré de patatas se suele comer como guarnición , pero a su vez se puede utilizar como ingrediente en otros platos.
Las papas hervidas simplemente picadas (puré, puré) se denominan incorrectamente puré de papas. En primer lugar, se puede obtener un plato completo introduciendo ingredientes adicionales en las papas, en primer lugar, leche, así como mantequilla, a veces huevos.
Para preparar puré de papas, hierva las papas y luego tritúrelas hasta obtener una masa homogénea mientras aún están calientes [1] .
Además, al puré se le pueden añadir ingredientes que no formen una masa homogénea con el puré (como tocino , cebolla frita, trocitos de pimentón ), sin embargo, cabe señalar que estos ya serán platos independientes que no son puros. puré de patatas.
También existe el puré instantáneo: polvos secos de patata para diluir con agua o leche. Un machacador de papas y un puré de papas se usan para hacer puré de papas .
Notas
- ↑ VG Znachkov. Mesa barata. - Moscú: Editorial Militar, 1993. - S. 265. - 415 p. — ISBN 5-203-01591-0 .
Literatura
- Puré // Enciclopedia del hogar concisa / ed. A. I. Revin . - M. : Enciclopedia soviética, 1960. - T. 2. - S. 508. - 770 p.
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