| tortitas de sangre | |
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| Incluido en las cocinas nacionales | |
| Cocina finlandesa y cocina letona | |
| País de origen | |
| Componentes | |
| Principal | sangre , harina , sal |
Las tortitas de sangre ( letón asins pankūkas , finlandés verilettu ) son el plato nacional de letones y finlandeses , la comida letona más antigua . El sello distintivo de las tortitas de sangre es el uso de sangre en lugar de leche .
El origen de este plato nacional está conectado con las creencias de los Suits [1] , quienes creían que derramar sangre es pecado .
La sangre filtrada líquida se vierte en un recipiente para panqueques. Añadir agua , sal si es necesario, y amasar con harina de trigo . Los panqueques pequeños y redondos se hornean en una sartén, en grasa de cerdo caliente. Servido con mermelada de arándano rojo [2] .