Frambuesa - baya)

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La frambuesa ( del lat.  Fructus Rubi idaei , Baccae Rubi idaei ) es el fruto de la frambuesa común [1] .

Según la clasificación botánica, el fruto de la frambuesa no es una baya , sino una polidrupa . Consiste en varias docenas de drupas fusionadas (frutos con huesos) unidas a un tallo cónico blanco y reunidas alrededor de él en una cabeza redondeada [2] [3] [4] [5] [6] . Después de madurar, se separa fácilmente del receptáculo [7] .

El color suele ser rojo [8] [9] (rojo carmesí) [7] , pero también puede ser blanco, amarillo, rosa [8] .

Maduran en julio-agosto, también hay formas remontantes (que vuelven a florecer y dan frutos) [8] .

La fruta contiene un 70-90% de jugo que contiene azúcares [1] (principalmente glucosa y fructosa) [10] , ácidos orgánicos libres (cítrico, fórmico, etc.), pectina, sustancias nitrogenadas [1] , sales minerales [7] , como así como fibras y granos de madera, etc. [1]

El contenido calórico es bajo (41 kcal por 100 g). Son ricas en vitamina C [10] , así como en compuestos bioactivos como la quercetina , la cianidina-3-glucósido , los ácidos cafeico , clorogénico , elágico y gálico . [once]

Usado en medicina. El jarabe de frambuesa se usa como edulcorante para pociones, y las frambuesas hervidas son un diaforético popular, cuya acción los médicos explican por la acción del agua caliente, con la que se cría, y también por el hecho de que luego se envuelve al bebedor. arriba [1] . A la mermelada de frambuesa también se le atribuye un efecto anti-resfriado [12] . En general, la medicina popular atribuye efectos antiinflamatorios, antisépticos, antipiréticos, expectorantes y antieméticos a las frambuesas [13] .

Notas

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Gran Enciclopedia Médica  (indefinido) . - Directmedia, 2013. - S. 282 -. - ISBN 978-5-4460-4265-4 .
  2. ↑ Vladímir Viktorov; E. Cherniaeva. Introducción de plantas  (neopr.) . - Prometeo, 2017. - S. 73 -. - ISBN 978-5-457-97713-6 .
  3. ↑ François Rozier. Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture  (francés) . - chez les Librairies Associés, 1793. - S. 53 -.
  4. ↑ Pasechnik V. V. Biología grado 6. Pasechnik  VV _ - Educación. - S. 144 -.
  5. ↑ Yu.A. Olénev; SO Borisov. Helados caseros  (neopr.) . — Ripol Clásico. - S. 23 -. — ISBN 978-5-458-44358-6 .
  6. ↑ RE Levina. Morfología y ecología de frutos  (neopr.) . - Alexander Doweld, 1987. - S. 35 -.
  7. ↑ 1 2 3 G. E. Pronchenko. Viaje al mundo de la farmacognosia  (neopr.) . - GEOTAR-Media, 2010. - S. 98 -. — ISBN 978-5-9704-1724-9 .
  8. ↑ 1 2 3 Grechany I. Un gran libro de referencia ilustrado de hierbas y plantas medicinales. 600 recetas y secretos de un herbolario hereditario . — Club de Ocio Familiar. - S. 385 -. — ISBN 978-966-14-9623-0 .
  9. ↑ TA Suslova; V. I. Antonova (candidato de ciencias biológicas); E. Yu Bajtenko; E. Yu Bakhtenko, Instituto Pedagógico Estatal de Vologda. Plantas medicinales de la región de Vologda, su uso y protección . - Editorial del Estado de Vologda. profesor. en-ta, "Rus", 1993.
  10. ↑ 1 2 Marina Aleksándrovna Smirnova. nutrición médica. Colesterol alto  (neopr.) . — Ripol Clásico. - S. 60 -. - ISBN 978-5-386-05713-8 .
  11. ↑ Krivokapić S, Vlaović M, Damjanović VB, Perović A, Perović S (2021). "Residuos biológicos como fuente potencial de compuestos bioactivos: un estudio de caso de pulpa de fruta de frambuesa". alimentos _ 10(4): 706. doi : 10.3390/ foods10040706 .
  12. ↑ A. Zhilinskaya. Verduras y frutas . - Litros, 2017. - S. 20 -. - ISBN 978-5-457-43897-2 .
  13. ↑ Gran Enciclopedia de Medicina Tradicional  (neopr.) . — OLMA Media Group, 2009. — S. 56—. - ISBN 978-5-373-01216-4 .

Enlaces

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