Ácido palmitoleico
El ácido palmitoleico es un ácido graso monoinsaturado .
El ácido palmitoleico forma parte de la grasa subcutánea humana (en peso, aproximadamente del 3 al 5 % de todos los ácidos grasos). Los ácidos grasos monoinsaturados, además del ácido palmitoleico, también incluyen ácido miristoleico (grasas de pescado y mamíferos marinos), ácido oleico ( aceites de oliva , cártamo , sésamo , colza ). Los ácidos grasos monoinsaturados, además de su aporte dietético, se sintetizan en el organismo a partir de ácidos grasos saturados y en parte a partir de hidratos de carbono . La necesidad fisiológica de ácidos grasos monoinsaturados para adultos es del 10% de la ingesta calórica diaria
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Literatura
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