Pastillas de Vichy (también pastillas de Vichy ) - caramelos octogonales blancos ; están disponibles en los sabores de menta, limón, naranja y anís. El peso de una pastilla es de 2,5 gramos. También existen pastillas con mayor contenido de sal, que se distribuyen a través de la red de farmacias. Tradicionalmente, estas pastillas se producen en la ciudad francesa de Vichy (departamento de Allier ).
La tecnología para la producción de las pastillas de Vichy se basa en la invención del químico Jean -Pierre-Joseph d'Arcet ( fr. Jean-Pierre-Joseph d'Arcet ), miembro de la Academia Francesa de Medicina , quien descubrió un método para la extracción de sustancias activas del agua de manantial de Vichy. Por primera vez, este tipo de pastillas las fabricó en 1825 un farmacéutico de Vichy llamado Bartilla, que buscaba un medicamento que favoreciera la digestión. En 1833, se presentó una solicitud para el registro de la marca Vichy Pastille en nombre de los hermanos Brosson , quienes se desempeñaron como gerentes de la Compagnie fermière de l'établissement thermal de las fuentes termales de Vichy .
Inicialmente , las pastillas de Vichy se producían exclusivamente con la adición de bicarbonatos (bicarbonato de sodio), debido a su efecto positivo sobre el sistema digestivo [1] . Para su producción en Vichy se utilizaron las instalaciones del antiguo monasterio de la orden Celestina .
Las pastillas eran muy del gusto de la esposa de Napoleón III , la emperatriz Eugenia , y pronto sus características distintivas fueron fijadas por un decreto imperial. Después de eso, la popularidad de estas pastillas comenzó a crecer como un medio refrescante y útil para estimular la digestión .
A partir de 1875, el contenido de bicarbonato de las pastillas se sustituyó por sales extraídas del agua mineral para lograr una combinación equilibrada de minerales naturales. Debido a su consistencia y sabor a menta, las pastillas siguieron siendo populares en años posteriores y se produjeron en Vichy en grandes volúmenes [2] . Las pastillas contienen sales de agua mineral de Vichy (utilizadas, en particular, para los trastornos del sistema digestivo).
Actualmente, las pastillas con la marca "Pastillas Vichy" se fabrican solo en la ciudad de Vichy.
La marca Vichy Lozenges ha sido propiedad de Kraft Foods France desde enero de 2010 [3] cuando el antiguo propietario de la marca, la empresa británica Cadbury , se hizo cargo .
P. I. Tchaikovsky siempre llevaba pastillas en el bolsillo [4] .