| Soylent | |
|---|---|
| Fecha de fundación / creación / ocurrencia | 2013 |
| Lleva el nombre de | ¡Moverse! ¡Moverse! [d] [1][2] |
| Fundador | Juan Coogan [d] |
| Estado | |
| ubicación de la sede | |
| País de origen | |
| Sitio oficial | soylent.com |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |
"Soylent" ( ing. Soylent from soy bean - soja y lent il - lentejas) es un producto en polvo que se disuelve en agua, diseñado, según su creador, para reemplazar completamente la comida tradicional. Contiene todas las sustancias que acompañan a los alimentos y que son necesarias para mantener la vida. Desarrollado en 2013 por el empresario y programador estadounidense Rob Rhinehart . En abril de 2014 salió a la venta [3] .
Existe una versión vegana de la bebida que no contiene colza ni aceite de pescado [3] .
La historia de Soylent comenzó con un experimento nutricional de 30 días. En enero de 2013, el ingeniero de software Rob Reinhart compró 35 ingredientes que aprendió de los libros de texto de bioquímica nutricional que el cuerpo necesita para sobrevivir [4] . Mientras trabajaba para una startup , Reinhart llegó a la conclusión de que pasaba demasiado tiempo preparando comida y quería resolver este problema [4] . Los ingredientes que compró incluían: gluconato de potasio, carbonato de calcio, fosfato monosódico, varios carbohidratos, aceite de oliva, ácidos grasos y otros. Reinhart mezcló todos los ingredientes en una licuadora y les agregó agua, luego de lo cual bebió el cóctel resultante [5] .
Durante los siguientes 30 días, Reinhart no comió nada más que Soylent, monitoreando constantemente los resultados. Posteriormente, según Reinhart, sus reservas de fuerza aumentaron, su piel mejoró y pudo correr más que antes. Posteriormente, ajustó las proporciones de su producto para combatir problemas como palpitaciones y deficiencia de hierro [5] .
Durante los siguientes dos meses, Reinhart vivió principalmente de Soylent, identificó y corrigió problemas adicionales y continuó refinando la fórmula del producto. Un cambio fue usar avena en polvo en lugar de maltodextrina ya que la fórmula original no tenía fibra. Sus costos mensuales de alimentos se redujeron de alrededor de $ 470 a $ 150, y Soylent le dio control total sobre su dieta, lo que le permitió ajustar su ingesta de cualquier nutriente como mejor le pareciera [6] .
Reinhart escribió sobre el experimento en su blog y llamó la atención de Hacker News , que finalmente llevó el proyecto a la plataforma de financiación colectiva Tilt . En Tilt, Soylent recaudó 1,5 millones de dólares en pedidos anticipados, lo que ayudó a que el polvo pasara de ser un concepto a un producto comercial [7] [8] . Así, Soylent se convirtió en uno de los proyectos de crowdfunding más financiados de la historia. En abril de 2014, los medios informaron que Rosa Foods había lanzado la producción de Soylent, que ya había invertido alrededor de $ 2,6 millones [9] . En enero de 2015, Soylent recibió $ 20 millones en fondos del fondo de capital de riesgo Andreessen Horowitz [10] .
Hasta junio de 2015, Soylent solo estaba disponible para clientes de EE. UU. Pero el 15 de junio de 2015 se arregló la entrega del producto a Canadá, al mismo precio que para los clientes estadounidenses [11] . La expansión al mercado europeo es el objetivo de la empresa para el futuro próximo. En octubre de 2017, Canadá retiró más envíos de Soylent debido al incumplimiento de las regulaciones canadienses para los reemplazos de comidas [12] .
En julio de 2017, Soylent comenzó a venderse en tiendas 7-Eleven cerca de Los Ángeles [13] . Para abril de 2018, Soylent se vendía en más de 8000 tiendas 7-Elevens en todo el país. También está previsto que se venda a través de la red Walmart [14] .
El nombre y las propiedades de este producto coinciden sorprendentemente con el mismo producto de la película distópica estadounidense Soylent Green dirigida por Richard Fleischer , filmada en 1973 basada en la novela de Harry Harrison. En la película (así como en la novela), soylent es un alimento alto en calorías diseñado artificialmente hecho de plancton para reemplazar la comida regular. Al final, se revela la terrible verdad de que Soylent no está hecho de plancton, sino de personas.
A continuación se muestra, según el sitio web oficial del creador, la lista de ingredientes de la versión original de la bebida, formada después de 30 días de experimentos [15] . Muchos no están ampliamente disponibles y el fabricante se ve obligado a pedirlos directamente a los laboratorios [16] .
Ingredientes adicionales:
Los productos Soylent contienen componentes "genéticamente modificados" [17] .
A continuación se muestra una tabla del valor nutricional de la bebida Soylent versión "1.0" en términos de una ración (148 g), en un envase de 3 raciones [18] .
| Contenido por ración (148 g) | Cantidad | Solo polvo | con grasa añadida |
|---|---|---|---|
| valor energético ( kcal , total) | 510 | 670 | |
| valor energético (kcal, grasas) | 45 | 210 | |
| % VD | |||
| grasa total | 5g | ocho % | 37% |
| grasa saturada | 1 gramo | 5 % | quince % |
| grasas trans | 0 gramos | ||
| colesterol | 0 miligramos | 0% | 0% |
| sodio | 350 miligramos | quince % | quince % |
| potasio | 1155 miligramos | 33% | 33% |
| carbohidratos totales | 84 gramos | 28% | 28% |
| celulosa | 8g | 32% | 32% |
| Sáhara | 2 gramos | ||
| ardillas | 38g | ||
| vitamina a | 33% | 33% | |
| vitamina C | 33% | 33% | |
| calcio | 40% | 40% | |
| planchar | 40% | 40% | |
| vitamina D | 33% | 33% | |
| vitamina e | 33% | 47% | |
| vitamina K | 37% | 52% | |
| tiamina | 33% | 33% | |
| riboflavina | 33% | 33% | |
| un ácido nicotínico | 33% | 33% | |
| vitamina B6 | 33% | 33% | |
| ácido fólico | 33% | 33% | |
| vitamina B12 | 33% | 33% | |
| biotina | 33% | 33% | |
| ácido pantoténico | 33% | 33% | |
| yodo | 57% | 57% | |
| magnesio | 33% | 33% | |
| zinc | 33% | 33% | |
| selenio | 33% | 33% | |
| cobre | 37% | 37% | |
| manganeso | 33% | 33% | |
| cromo | 33% | 33% | |
| molibdeno | 33% | 33% | |
Los creadores de Soylent afirman que contiene todo lo necesario para un estilo de vida saludable . Pero puede haber desventajas psicosociales al comer solo Soylent, porque disfrutar del proceso de comer y comer en compañía de otras personas es esencial. [19]
Algunas personas han experimentado trastornos gastrointestinales por el consumo de Soylent. [19] [20]
Contenido de plomo y cadmio
El 13 de agosto de 2015, la organización sin fines de lucro ambiental y de responsabilidad social corporativa As You Sow declaró que la bebida Soylent no estaba etiquetada adecuadamente por la presencia de plomo y cadmio en cantidades que justificaban dicho etiquetado. Dicho esto, Soylent contiene niveles de plomo y cadmio muy por debajo del nivel establecido por la FDA .
En septiembre de 2013, Rinehart declaró que le gustaría reducir el costo del producto final a $5 por día [21] . Rinehart también declaró que a partir de abril de 2013, gastaba $154,62 por mes en Soylent, y el contenido calórico de dicha dieta era de 2700 kcal por día [22] . Las raciones comerciales de Soylent para una persona cuestan actualmente (mayo de 2014) $65 (paquete semanal) y $255 (paquete mensual). Puede resultar más económico que comer en establecimientos de restauración o con la compra de platos preparados. En comparación, al cocinar en casa, una familia de cuatro en los Estados Unidos , según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., puede proporcionarse una dieta completa, aunque extremadamente económica, gastando $ 146 por semana en compras de alimentos (aproximadamente $ 634). por mes, o $ 159 por persona) [23] .
En 2016, Soylent suspendió las ventas de Soylent 1.6 Instant Powder luego de las quejas de los clientes sobre problemas gastrointestinales . Soylent ha suspendido previamente las ventas de barras Soylent. La propia empresa afirma que menos del 0,1 % de los clientes que utilizaron Soylent 1.6 se quejaron de los mismos problemas que los clientes del bar [24] .