Ensalada de frutas, ensalada de postre [1] : una ensalada hecha de una mezcla de varias frutas frescas , cortadas en trozos pequeños.
La receta tradicional incluye manzana , pera , naranja , plátano de postre . A veces se añaden uvas sin pepitas , piña y mandarina . La ensalada de frutas se espolvorea con azúcar común o morena o miel , se le agrega chocolate . Las pasas , las almendras molidas o las avellanas también se usan para agregar sabor . El jugo de limón a veces también se agrega a las ensaladas de frutas para refrescar la ensalada y preservar la apariencia de la fruta. Una pequeña cantidad de ron , coñac o licor le da una nota especial a la ensalada de frutas . En Andalucía se prepara el remojon , una macedonia de naranjas, salada o dulce, sazonada con aceite de oliva .
La ensalada de frutas generalmente se sirve como postre , a menudo en forma de cóctel de ensalada en copas de vino, vasos anchos o tazones . La ensalada se sirve mejor fría. La vida útil de la ensalada de frutas, incluso en el refrigerador, es muy limitada. Un plato de postre similar de origen francés es macedouin .