| Ácido alfa-linolénico | |
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| General | |
| química fórmula | C 18 H 30 O 2 |
| Propiedades físicas | |
| Masa molar | 278,436 g/ mol |
| Densidad | 0,906 g/cm³ (20 °C) |
| Propiedades termales | |
| La temperatura | |
| • fusión | -11,3 °C |
| • hirviendo | 184 (532 N/m² o 4 mmHg) °C |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 463-40-1 |
| PubChem | 5280934 |
| registro Número EINECS | 207-334-8 |
| SONRISAS | CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCCC(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4, 6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N |
| CHEBI | 27432 |
| ChemSpider | 4444437 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
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El ácido α-linolénico (IUPAC 18:3n-3), cis, cis, cis-9,12,15-octadecatrienoic acid es un ácido carboxílico monobásico con tres dobles enlaces aislados , C 17 H 29 COOH. CAS 463-40-1.
El ácido α-linolénico es un ácido graso insaturado del grupo de los ácidos grasos ω3-insaturados [1] .
Para el ácido alfa-linolénico, se conoce un isómero - ácido γ-linolénico (hamalenoico) - ácido cis, cis, cis-6,9,12-octadecatrienoico.
A temperatura ambiente - Líquido aceitoso incoloro.
t kip 184 °C (532 n/m², o 4 mm Hg), T pl -11,3 °C, densidad 0,906 g/cm³ (20 °C).
El ácido α-linolénico pertenece a los ácidos grasos esenciales que deben suministrarse con los alimentos para el funcionamiento normal del cuerpo humano, y pertenece a la clase de ácidos grasos insaturados omega-3 [1] .
En forma de triglicérido , se encuentra en muchos aceites vegetales , por ejemplo, perilla (58%), linaza (55%), espino amarillo (32%), mostaza (32%), cáñamo (20%), soja (5%), etc. El aceite de cardo mariano contiene un 0,2% de ácido linolénico.