Momofuku Ando | |
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Taiv. 吳百福 | |
Nombrar al nacer |
Taiv. 吳百福 Taiv. Ir Peh-Hok |
Fecha de nacimiento | 5 de marzo de 1910 |
Lugar de nacimiento | Bokushi-shi, Kagi-cho, Taiwán japonés |
Fecha de muerte | 5 de enero de 2007 [1] (96 años) |
Un lugar de muerte | Ikeda , Osaka , Japón |
Ciudadanía |
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Ocupación | empresario , comerciante , emprendedor , inventor |
Educación | |
Compañía | Alimentos Nissin |
Título profesional | Fundador |
Niños | Koki Ando [d] |
Premios y premios | |
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Momofuku Ando (安藤 百福 Ando: Momofuku , nacido Go Pek-Hok , 5 de marzo de 1910 , Taiwán - 5 de enero de 2007 [1] , Ikeda , Osaka ) fue un inventor y hombre de negocios que fundó Nissin Foods . Es conocido como el inventor de los fideos instantáneos y el creador de las marcas registradas Top Ramen y Cup Noodles .
En una encuesta de opinión pública en Japón realizada en 2000, la invención de los fideos instantáneos de Momofuku Ando fue nombrada la principal invención japonesa del siglo XX.
Nacido el 5 de marzo de 1910 en Taiwán, entonces bajo el dominio japonés , en el seno de una familia china . Fue criado por sus abuelos, dueños de una pequeña tienda textil, lo que lo impulsó a iniciar su primera empresa a la edad de 22 años.
En 1933, Ando fue a Osaka , donde fundó una empresa de ropa mientras estudiaba economía en la Universidad Ritsumeikan [2] . Después de la Segunda Guerra Mundial, se convirtió en ciudadano japonés naturalizado [3] .
En 1948, Ando fue declarado culpable de evasión de impuestos y cumplió dos años de prisión. En su autobiografía, dijo que otorgaba becas a estudiantes, lo que en ese momento calificaba como evasión de impuestos. Después de perder su empresa en una reacción en cadena de bancarrota , Ando fundó Nissin Company en Ikeda , Osaka , que comenzó como una pequeña empresa familiar de sal [3] .
Dado que Japón todavía sufría escasez de alimentos en el período de posguerra, el Ministerio de Salud trató de persuadir a la gente para que comiera pan hecho con harina de trigo suministrada por los Estados Unidos . Ando preguntó a los funcionarios por qué se recomienda pan en lugar de fideos, un alimento más familiar para los japoneses. Le dijeron que las empresas de fideos eran demasiado pequeñas e inestables para satisfacer la demanda de suministros. Por lo tanto, Ando decidió desarrollar de forma independiente la producción de fideos. Lo hizo bajo la convicción de que "la paz llegará cuando la gente tenga suficiente comida" [4] .
El 25 de agosto de 1958, después de varios meses de experimentos de prueba y error en busca de formas de mejorar el método de fritura instantánea, Ando, de 48 años, lanzó al mercado el primer paquete de fideos instantáneos listos para usar . El sabor original del pollo se llama Chikin Ramen. Originalmente se consideró un artículo de lujo, ya que tenía un precio de ¥ 35 ($ 5,69 en 2019) [5] , aproximadamente seis veces el costo de los fideos udon y soba tradicionales en ese momento. A partir de 2016, Chikin Ramen todavía se vende en Japón y ahora cuesta alrededor de ¥ 120 ($ 1,12), aproximadamente un tercio del precio del plato de fideos más barato en un restaurante japonés.
Según The Financial Times , la invención de Ando de Cup Noodles en 1971 a la edad de 61 años contribuyó a la popularidad de los fideos instantáneos en el extranjero. Se dio cuenta de que los estadounidenses comen fideos, partiéndolos por la mitad, poniéndolos en un vaso de papel y vertiendo agua caliente sobre ellos. También lo comían con tenedor en lugar de palillos . Ando decidió mejorar su producto y llegó a la conclusión de que un vaso de espuma de poliestireno con un fondo más estrecho que la parte superior sería el recipiente perfecto para almacenar fideos y mantenerlos calientes. Entonces comer los fideos será tan fácil como abrir la tapa, agregar agua caliente y esperar. Esta simplicidad, eficiencia y bajo precio de Cup Noodles cambiaron aún más la suerte de Nissin [6] .
Ando lanzó su producto más famoso, Cup Noodle, el 18 de septiembre de 1971, con la idea de un recipiente de poliestireno impermeable [8] . A medida que bajaban los precios, los fideos instantáneos pronto se convirtieron en un negocio próspero. En 2009, la demanda global alcanzó los 98 mil millones de porciones [9] .
En 1972, en la prefectura de Nagano , Japón, hubo una toma de rehenes por terroristas en la pensión de la montaña Asama-Sanso. La amplia cobertura del evento, que incluyó una imagen recurrente de policías antidisturbios comiendo fideos en la televisión nacional, supuestamente ayudó a aumentar la conciencia pública sobre la marca [10] [7] .
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