Arabinogalactano
| arabinogalactano | |
|---|---|
| General | |
| nombres tradicionales |
Arabinogalactano, Galactoarabinano |
| Rata. fórmula | [(C 5 H 8 O 4 )(C 6 H 10 O 5 ) 6 ] norte |
| Propiedades físicas | |
| Estado | sustancia sólida amorfa, color marrón claro |
| Propiedades termales | |
| La temperatura | |
| • fusión | > 200°C |
| Propiedades químicas | |
| Solubilidad | |
| • en agua | 5g/100ml |
| Clasificación | |
| registro número CAS | 9036-66-2 |
| PubChem | 24847856 |
| registro Número EINECS | 232-910-0 |
| Codex Alimentarius | E409 |
| CHEBI | 27569 |
| Los datos se basan en condiciones estándar (25 °C, 100 kPa) a menos que se indique lo contrario. | |
El arabinogalactano es un polisacárido que forma parte de las angiospermas y algunas gimnospermas (especialmente es abundante en la goma de alerce ) [1] , además es un componente exclusivo de la pared celular de las micobacterias [2] .
Propiedades físicas y químicas
Es una sustancia amorfa sólida , de color marrón claro, inodoro, tiene un sabor dulzón. Soluble en agua fría (5 g/100 ml), la solubilidad aumenta con el calentamiento.
Estar en la naturaleza
Los arabinogalactanos se encuentran en varios sistemas microbianos, especialmente en micobacterias resistentes a los ácidos, donde se concentran entre los peptidoglicanos y los ácidos micólicos, formando paredes celulares con ellos y afectando también la inmunorreactividad de los monocitos y macrófagos del antígeno de la micobacteria de la tuberculosis.
Muchas plantas comestibles y no comestibles también son fuentes ricas en arabinogalactanos. En las plantas, se encuentran principalmente en forma de glicoproteína unida a una cadena proteica de ácido a-amino-b-hidroxibutírico, pirrolidina-carboxílico o alfa-amino-beta-hidroxipropiónico ("proteína arabinogalactano"). [3]
Edificio
Funciones
Aplicación
en la producción de alimentos
Se utiliza como aditivo alimentario E409 ( estabilizador ) permitido en el territorio de la Federación Rusa .
en productos farmacéuticos
Arabinogalactan se utiliza como astringente, así como para aumentar la absorción de fármacos con baja biodisponibilidad.
Véase también
Notas
- ↑ Clarcke AE, Anderson RL, Stone BA Forma y función de arabinogalactanos y arabinogalactanos-proteínas // Fitoquímica. 1979. V. 18. P. 521-540.
- ↑ Esko, Jeffrey D.; Tamara L. Doering; Christian RH Raetz. en Fundamentos de Glicobiología . Prensa del puerto de Cold Spring, 2008. - P. Cap. veinte.
- ↑ Encontrar arabinogalactano en la naturaleza (enlace inaccesible) . www.arabinogalactan.ru . Consultado el 22 de marzo de 2022. Archivado desde el original el 27 de febrero de 2017.
 diccionarios y enciclopedias |
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