Benedictino
Benedictine ( fr. Bénédictine ) es un fuerte licor francés a base de alcohol de remolacha azucarera , hierbas y miel . Fortaleza 40% alc. Desde 1986, la marca es propiedad de la empresa italiana Martini & Rossi, que a su vez fue comprada por Bacardí en 1992 .
La historia de la bebida
Benedictino inventado en 1510 por el monje Don Bernardo Vincelli del monasterio de St. Benito en Fécamp , Alta Normandía, Francia .
En la etiqueta de cada botella de benedictina están escritas las iniciales DOM, que significa " Deo Optimo Maximo ", que se traduce como "Al Señor, el Mejor, el Más Grande" y es el lema de la Orden Benedictina . Según otra versión, estas palabras (otra traducción del DOM: “¡Gloria al Señor, el más grande, el más poderoso y el más bondadoso!”) las dijo don Bernardo Vincelli cuando probó el licor que creó y lo llamó para agradar a Dios benedictino, que es, “Bienaventurado” [1]
A finales del siglo XIX - principios del siglo XX, en las páginas del Diccionario Enciclopédico de Brockhaus y Efron , esta bebida se describía de la siguiente manera:
Los franceses expresan el deseo de ridiculizar el amor de los hermanos monásticos por los platos finos y el buen vino no solo en la gran cantidad de canciones populares, sino también en los nombres de los licores más comunes, como Chartreuse y Benedictine. Este último se prepara en la Abadía de Fécamp (Fecamp) en la Baja Normandía, donde los benedictinos alguna vez tuvieron su monasterio, ahora abolido hace mucho tiempo; a pesar de esto, sin embargo, los anuncios sobre B. todavía dicen que "ninguna botella debe venderse sin el sello del abad". — El licor B. se prepara infundiendo coñac con hierbas especiales recogidas en la orilla del mar. El coñac se elabora allí mismo en una enorme fábrica de estilo gótico, que cuenta con un curioso museo de antigüedades locales [2] . »
Durante los tiempos turbulentos y trágicos de la Revolución Francesa , la abadía fue cerrada y la receta benedictina se perdió. Sin embargo, según la leyenda local, en 1863, el comerciante de vinos normando Alexandre Legrand encontró un viejo tomo con recetas encriptadas de los monjes y logró restaurar uno de ellos. En 1876, Legrand creó la empresa benedictina, habiendo obtenido el permiso oficial del jefe de la orden para el derecho exclusivo de producir licor. Habiéndose enriquecido con el licor, el emprendedor Legrand construyó un lujoso palacio-museo en Fécamp, llamándolo el "Palacio de los Benedictinos". [3]
En la actualidad se siguen produciendo tres tipos de benedictinos (ordinario, añejo y B&B), que gozan de merecida fama y popularidad.
Composición
La composición de la bebida se mantiene en la más estricta confidencialidad y es un secreto comercial . Supuestamente, solo tres personas al mismo tiempo pueden conocer todos los matices de su preparación.
Se sabe que la composición del licor incluye los siguientes ingredientes: enebro , azafrán , árnica , melisa , té , tomillo , cilantro , clavo , limón , vainilla , cáscara de naranja , miel , canela ; en total, se utilizan más de veintisiete hierbas diferentes.
Beber
La benedictina se consume sola con hielo, o se utiliza para hacer cócteles (por ejemplo , Singapore Sling , Sea Buckthorn Toddy, Leakey, B&B o Scottish Smash ), y también es apreciada por los amantes del café con licor.
Notas
- ↑ Bebidas mágicas // El conocimiento es poder. - 2002. - Nº 10.
- ↑ Benedictino // Diccionario enciclopédico de Brockhaus y Efron : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
- ↑ Palacio Benedictino (Palais Benedictine) . Consultado el 8 de noviembre de 2011. Archivado desde el original el 31 de agosto de 2016.
Enlaces
- Sitio web oficial Archivado el 28 de enero de 2007 en Wayback Machine .
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