La región vinícola de Bergerac se encuentra en el suroeste de Francia en el departamento de Dordoña , alrededor de la ciudad de Bergerac en el territorio de 93 municipios . Geográficamente, corresponde casi por completo a los límites del distrito de Bergerac y la región turística del Périgord Púrpura . La superficie de la comarca es de unas 12.000 hectáreas y es cultivada por unos 1.200 viticultores. Produce 13 vinos con denominaciones de origen controladas ( AOC -AOP); vinos tintos, vinos blancos secos, semisecos y de postre, así como vinos rosados.
El nombre Bergerac se deriva de " Bragayrac ", que se derivó de la palabra gala braca ; así se denominaba a los fabricantes de pantalones anchos galos .
Al igual que los viñedos vecinos de Burdeos , la vinificación en la región de Bergerac comenzó con la llegada de los romanos . La superficie de viñedo creció a un ritmo elevado, ya que el río Dordoña , en su parte navegable, contribuía al intercambio de mercancías. La caída del Imperio Romano no afectó significativamente a la elaboración del vino, ya que los visigodos , los nuevos señores de estas tierras, eran aficionados a la bebida.
Las incursiones de robo de los vikingos y musulmanes causaron graves daños al comercio del vino. Los musulmanes ordenaron talar los viñedos, y las incursiones devastadoras de la gente del norte en los propios asentamientos acabaron con el comercio.
El equilibrio relativo se estableció con la formación del estado de los francos . Esta zona pasó a formar parte de las tierras que se convirtieron en posesiones inglesas tras el matrimonio de la duquesa de Aquitania Leonor con Enrique II Plantagenet . En grandes volúmenes, el vino se vendía a través del puerto de Burdeos a Inglaterra y los estados del norte de Europa. El famoso "privilegio de Burdeos" no afectó a la venta de vinos de Bergerac. Este privilegio, obtenido por los enólogos de Burdeos, permitió bloquear el puerto de Burdeos para los vinos del Alto Garona hasta Navidad, lo que contribuyó a la venta únicamente de vinos locales. Los vinos de Bergerac no estaban sujetos a esta prohibición, ya que se transportaban a lo largo del río Dordoña y desembocaba en la Gironda aguas arriba de Burdeos. En la Edad Media, los comerciantes de Libourne mezclaban vinos de Bergerac con sus vinos.
El calvinismo estaba muy firmemente establecido en Guyenne , y después del estallido de las guerras de religión francesas, muchos protestantes emigraron de esta provincia , especialmente a Holanda . Su compromiso con los productos autóctonos familiares ha contribuido a la expansión de la popularidad de los vinos de Bergerac. La región vinícola de Bergerac pasó a la producción de vinos blancos , tanto secos como de postre.
Según la leyenda, el rey inglés Enrique III , el hermano del rey francés Felipe el Hermoso Carlos de Valois , así como el rey de Prusia Federico II compraron barricas de vino de Bergerac. El escritor francés François Rabelais se refirió al vino de Saussignac como " muy agradable ", mientras que Michel de Montaigne prefirió los vinos blancos de Montravel. A partir del siglo XIV, las barricas de vino de la región de Bergerac comenzaron a marcarse con los símbolos del grifo y la torre .
El efecto beneficioso del moho gris se estableció aquí, probablemente al mismo tiempo que en la región vinícola de Sauternes.
En el siglo XX, cuando se demarcó la región vinícola de Burdeos , sus límites se establecieron a lo largo de los límites del departamento de Gironda . Los bodegueros de Bergerac, que vendían sus vinos desde hacía mucho tiempo bajo la denominación única Bordeaux , necesitaban urgentemente formarse una imagen propia. Los comerciantes de Libourne, tradicionalmente un importante canal de distribución de los vinos de Bergerac, ahora vendían principalmente vinos con la marca oficial de Burdeos y solo entonces intentaban encontrar compradores para el resto de los vinos.
La región vitivinícola se encuentra en el sur del departamento de Dordoña dentro de los límites del distrito administrativo de Bergerac .
Los vinos tintos de Bergerac se componen de uvas Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc y Merlot . En algunos casos se le agrega malbec , y muy raramente, black fer servado o meril . Los vinos tintos, por regla general, tienen un rico color oscuro, un aroma añejo y un sabor fuerte.
Para la elaboración de los vinos blancos de Bergerac se utilizan exclusivamente uvas blancas de semillon , sauvignon blanc , muscadelle , a las que, en algunos casos, se añaden ugni blanc , odenq y chenin . Los vinos blancos secos de Bergerac conservan el sabor de la fruta, tienen un gusto voluminoso, pero al mismo tiempo refinado; Los vinos semisecos y de postre son agradables y fragantes, tienen un postgusto largo.