Merlot
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|---|---|
| fr. merlot | |
| También se hace referencia a | Picardo, Langon |
| Color | el negro |
| Origen | |
| VIVC | 7657 |
| Archivos multimedia en Wikimedia Commons | |
Merlot ( fr. Merlot ) es una variedad de uva técnica francesa (vino) utilizada para la producción de vinos tintos . La segunda más extendida entre las variedades del mundo. Pertenece al grupo ecológico y geográfico de las variedades de uva de Europa occidental. El rendimiento de la variedad es estable y alto.
La variedad es relativamente resistente a enfermedades como el mildiu y la pudrición de la baya, pero con una fuerte susceptibilidad al oídio . Merlot es moderadamente resistente a las heladas y la sequía. En años fríos, Merlot madura mejor que Cabernet Sauvignon , y en años cálidos gana aún más azúcar. En el momento del inicio de las heladas de otoño, la vid suele madurar en un 90-95% . La flor es bisexual.
Junto con Cabernet Sauvignon , es una de las variedades de uva más extendidas y populares cultivadas en la mayoría de las regiones vitivinícolas del mundo. El ensamblaje de Merlot con la variedad anterior es un clásico y muy utilizado en los vinos de Burdeos .
Propiedades organolépticas de la variedad
- tonos frutales: ciruela , cereza , arándano y mora ;
- tonos vegetales y especiados: aceituna negra y verde , menta , romero , hinojo , setas, cuero y tabaco ;
- tonos que aparecen tras la crianza en barrica: caramelo , chocolate , café , humo y vainilla .
Literatura
- Jancis Robinson , Julia Harding. merlot // El compañero de Oxford para el vino . — 4ª ed. - Oxford : Oxford University Press , 2015. - 860 p. — ISBN 0-19-870538-7 . - ISBN 978-0-19-870538-3 .
- Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . merlot // Uvas de vino: una guía completa de 1368 variedades de vid, incluidos sus orígenes y sabores . - Penguin Books , 2012. - 1280 p. - ISBN 978-1-846-14446-2 .
- (Inglés) Oz Clark & Margaret Rand. Uvas y Vinos. - Libros de Time Warner, 2003. - ISBN 0-316-72653-2 .
Enlaces
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Merlot- Merlot : un artículo general sobre la variedad en el sitio web Simple Wine News (ruso)
