Carga, Antonio

Anthony Michael Bourdain ( Ing.  Anthony Michael Bourdain ; 25 de junio de 1956 , Nueva York , EE . UU  . - 8 de junio de 2018 , Kaysersberg , Francia ) es un chef, escritor, viajero de documentales y presentador de televisión estadounidense, conocido por programas que exploran la cultura internacional, La cocina y la situación humana . Bourdain fue considerado uno de los chefs más influyentes de nuestro tiempo [6] [7] [8] [9] .

Graduado del Culinary Institute of America en 1978, Bourdain ha sido chef de varios restaurantes de renombre en su larga carrera, incluido el Brasserie Les Halles de Manhattan . Su fama inicial provino de su libro más vendido, Food: Strictly Confidential (2000).

Primeros años

Anthony Michael Bourdain nació en Nueva York el 25 de junio de 1956, el mayor de dos hijos, Gladys (de soltera Saxman) y Pierre Bourdain. Aunque no se crió en una religión en particular, su padre era católico mientras que su madre era judía. Bourdain afirmó que aunque se le consideraba judío por la definición del judaísmo , "nunca he estado en una sinagoga . No creo en un poder superior. Pero eso no me hace menos judío, no lo creo". Su familia tampoco era religiosa. En el momento del nacimiento de Bourdain, Pierre era vendedor en una tienda de cámaras de Nueva York y también gerente en una tienda de discos. Más tarde se convirtió en director ejecutivo de Columbia Records , mientras que Gladys fue editora de The New York Times . Los abuelos paternos de Bourdain eran franceses; su abuelo paterno emigró de Arcachon a Nueva York después de la Primera Guerra Mundial. El padre de Bourdain pasó los veranos en Francia cuando era niño y creció hablando francés. Bourdain pasó la mayor parte de su infancia en Leonia, Nueva Jersey. En su juventud, Bourdain fue miembro de los Boy Scouts of America.

Carrera televisiva

Su primer programa de comida y viajes, Chef's Tour, se transmitió en Food Network de 2002 a 2003.

En 2005, comenzó a trabajar con Travel Channel, donde presentó los programas "Anthony Bourdain: No Reservations" (2005-2012) y "Transplant" (2011-2013).

De 2013 a 2015, fue juez en el reality show Taste, mientras también se mudó a CNN , donde presentó a Anthony Bourdain: Places Undiscovered (2013-2018) (en colaboración con Roads & kingdoms ).

Vida personal

En 1985, Bourdain se casó con su novia de la secundaria, Nancy Putkosky. Vivieron juntos durante veinte años, divorciándose en 2005 [10] . El 20 de abril de 2007, Bourdain se casó con Ottavia Busia, una artista marcial [11] [12] [13] . Su hija, Ariana, nació en 2007 [12] . Se separaron en 2016. Como señaló el propio Bourdin, su relación se vio afectada negativamente por estar alejado de su familia durante 250 días al año debido al trabajo en programas de televisión [14] [15] . En 2017, comenzó a salir con la actriz Asia Argento , a quien conoció en el set del programa "Uncharted Places" en Roma [16] [17] .

Bourdain practicaba jiu-jitsu brasileño . En agosto de 2015, recibió un cinturón azul [18] .

Bourdain era conocido por ser un gran fumador. Dejó de fumar a mediados de 2007, tras el nacimiento de su hija [19] . Bourdain también experimentó problemas con las drogas, como la cocaína , la heroína y el LSD . Superó la adicción en la década de 1980 [20] .

Muerte

El 8 de junio de 2018, Bourdain fue encontrado muerto en su habitación del hotel Le Chambard en Kaysersberg , Francia [ 21] [22] . Según datos preliminares de la investigación, la muerte fue producto de un suicidio por ahorcamiento . Bourdain viajaba con su amigo Eric Ripert, quien se agitó después de perderse la cena y el desayuno. Christian de Rocquinny, fiscal de la provincia de Colmar , afirmó que no se encontraron signos de lucha en el cuerpo de Bourdain [23] , describiendo el suicidio como "un acto impulsivo" [24] . Los resultados de toxicología mostraron que no se encontraron rastros de drogas en su sistema, mostrando solo un pequeño contenido de una droga terapéutica no narcótica [25] . En el momento de su muerte, Bourdain estaba trabajando en un episodio de "Lugares desconocidos" cerca de Estrasburgo [26] [14] .

Filmografía

El 26 de octubre de 2019 se supo que CNN Films, HBO Max y Focus Features se unieron para producir un documental sobre la vida y carrera de Anthony Bourdain. El director de cine Morgan Neville ya ha comenzado a filmar. Primero se llevará a cabo el estreno en salas, luego la cinta se exhibirá en el canal CNN , y luego estará disponible en la plataforma de streaming HBO Max. [27] [28] Durante la realización de la película, la voz de Anthony Bourdain dictó algunas frases utilizando tecnología informática, una decisión que fue criticada como poco ética. [29]

Bibliografía

literatura documental

• Confidencial de cocina: Aventuras en el bajo vientre culinario. - Nueva York: Bloomsbury, 2000. - ISBN 978-1-58234-082-1 ​​.
• El recorrido de un cocinero: en busca de la comida perfecta. - Nueva York: Bloomsbury, 2001. - ISBN 978-1-58234-140-8 .
• María tifoidea: un histórico urbano. - Nueva York: Bloomsbury, 2001. - ISBN 978-1-58234-133-0 .
• El libro de cocina Les Halles de Anthony Bourdain . - Bloomsbury, 2004. - ISBN 978-1-58234-180-4 .
• Los bits desagradables. - Nueva York: Bloomsbury, 2006. - ISBN 978-1-59691-360-8 .
• Sin reservas: La vuelta al mundo con el estómago vacío. - Nueva York: Bloomsbury, 2007. - ISBN 978-1-59691-447-6 .
• Crudo medio: un San Valentín sangriento para el mundo de la comida y la gente que cocina. - Ecco/HarperCollins, 2010. - ISBN 978-0-06-171894-6 .
• Apetitos: un libro de cocina . - Ecco Press, 2016. - ISBN 978-0-06-240995-9 .
• Viajes por el mundo: una guía irreverente. - Ecco, 2021. - ISBN 978-0-062-80279-8 .

ficción

• Hueso en la Garganta . - Nueva York: Villard Books, 1995. - ISBN 978-0-679-43552-5 .
• Vaya bambú . - Nueva York: Villard Books, 1997. - ISBN 978-0-679-44880-8 .
• bobby oro. - Edimburgo: Canongate Crime, 2001. - ISBN 978-1-84195-145-4 .
• ¡Consigue a Jiro! . - DC Comics , 2012. - ISBN 9781401228279 . con Joel Rose y Langdon Foss
• Consigue Jiro: Sangre y Sushi . - Cómics de DC , 2015. - ISBN 978-1401252267 . con Joel Rose y El Garza
• Fantasmas hambrientos . Libros Berger. 2018. ISBN 978-1506706696 . con Joel Rose, Alberto Ponticelli, Irene Koch, Paul Pope

Notas

1. ↑ Anthony Bourdain // Enciclopedia Británica 
2. ↑ Anthony Bourdain // filmportal.de - 2005.
3. ↑ 1 2 Anthony Bourdain // GeneaStar
4. ↑ Anthony Bourdain // Babelio  (fr.) - 2007.
5. ↑ Fichier des personnes decédees
6. ↑ Leonhardt, Justine . 5 de los chefs más influyentes del mundo  , The Richest (  28 de marzo de 2014). Archivado desde el original el 12 de junio de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
7. ↑ Los 5 chefs más influyentes del mundo  , Tasty Craze . Archivado desde el original el 12 de junio de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
8. ↑ Vidyarthi, Kavya . Los 10 mejores chefs del mundo actual  (inglés) , Listovative . Archivado desde el original el 12 de junio de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
9. ↑ Caza, Kristin . Los 10 mejores chefs de televisión, clasificados por sus programas y sus restaurantes  , Thrillist (  6 de febrero de 2018). Archivado desde el original el 14 de octubre de 2017. Consultado el 20 de agosto de 2018.
10. ↑ Francés, Megan . Anthony Bourdain y su esposa Ottavia Busia se separan después de nueve años de matrimonio  (inglés) , Us Weekly  (19 de septiembre de 2016). Archivado desde el original el 12 de junio de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
11. ↑ Heigl, Alex . Inside Anthony Bourdain and Ottavia Busia's 'Unconventional' Split  (inglés) , People  (20 de septiembre de 2016). Archivado desde el original el 6 de enero de 2020. Consultado el 20 de agosto de 2018.
12. ↑ 12 Soll , Lindsay . Monitor  (inglés) , Entertainment Weekly  (4 de mayo de 2017). Archivado desde el original el 20 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
13. ↑ Stein, Josué David . A Bourdain Goes Past Downs  , The New York Times (  17 de octubre de 2012). Archivado desde el original el 12 de junio de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
14. ↑ 12 Haag , Mateo . Anthony Bourdain, chef renegado que informaba desde las mesas del mundo , ha muerto a los 61 años  , The New York Times  (8 de junio de 2018). Archivado desde el original el 20 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
15. ↑ Mohr, Ian . Anthony Bourdain y su esposa luchadora de MMA se separan  , PageSix (  19 de septiembre de 2016). Archivado desde el original el 26 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
16. ↑ Wong, Bretaña . Anthony Bourdain y su novia Asia Argento lo hacen oficial en Instagram  (inglés) , The Huffington Post  (17 de mayo de 2017). Archivado desde el original el 27 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
17. ↑ Marquina, Sierra . Dentro de la relación romántica de Anthony Bourdain y Asia Argento  (inglés) , Us Weekly  (8 de junio de 2018). Archivado desde el original el 23 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
18. ↑ Ordóñez, Milán . Anthony Bourdain recibe cinturón azul en Brazilian Jiu-Jitsu  , ABS - CBN Sports  (20 de agosto de 2015). Archivado desde el original el 28 de julio de 2020. Consultado el 20 de agosto de 2018.
19. ↑ Hudak, José . Anthony Bourdain dice lo que piensa sin reservas  (inglés) , TV Guide  (7 de enero de 2008). Archivado desde el original el 16 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
20. ↑ Ryder, Taryn . Heroína , depresión y sobriedad: Anthony Bourdain siempre fue abierto sobre la lucha contra los demonios  , Yahoo!  (8 de junio de 2018). Archivado desde el original el 20 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
21. ↑ Lo último: Conmoción inusual en el pueblo donde murió Bourdain  , Associated Press , MSN.com (8 de junio de 2018). Archivado desde el original el 11 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
22. ↑ Le chef américa en Anthony Bourdain est décédé, selon son employee CNN  (fr.) , actu.fr  (8 de junio de 2018). Archivado desde el original el 7 de abril de 2019. Consultado el 20 de agosto de 2018.
23. ↑ Corinto, Aurelie . Anthony Bourdain: Asia Argento compartió un mensaje críptico antes de su aparente suicidio  (inglés) , People  (8 de junio de 2018). Archivado desde el original el 25 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
24. ↑ Vicente, Isabel; Italiano, Laura . Las inquietantes señales que llevaron al suicidio de Anthony Bourdain  (inglés) , PageSix  (9 de junio de 2018). Archivado desde el original el 3 de julio de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
25. ↑ Severson, Kim . Informe de toxicología de Anthony Bourdain: no hay narcóticos en su sistema  (inglés) , The New York Times  (22 de junio de 2018). Archivado desde el original el 20 de agosto de 2018. Consultado el 20 de agosto de 2018.
26. ↑ Stelter, Brian . Anthony Bourdain de CNN muerto a los 61  años , CNN (  8 de junio de 2018). Archivado desde el original el 8 de junio de 2018. Consultado el 8 de junio de 2018.
27. ↑ Documental sobre Anthony Bourdain . Revista Screen Online (26 de octubre de 2019). Consultado el 25 de octubre de 2019. Archivado desde el original el 25 de octubre de 2019. (indefinido)
28. ↑ Documental de Anthony Bourdain en proceso del director de '20 Feet From Stardom' Morgan  Neville . TheWrap (25 de octubre de 2019). Consultado el 25 de octubre de 2019. Archivado desde el original el 25 de octubre de 2019.
29. ↑ La ética de una voz falsa de Anthony Bourdain . The New Yorker (17 de julio de 2021). Consultado el 22 de julio de 2021. Archivado desde el original el 22 de julio de 2021. (indefinido)

Enlaces

• anthonybourdain.com - sitio web oficial de Anthony Bourdain
• "Anthony Bourdain: Sin reservas"
• Anthony Bourdain en la base de datos de chefs y restaurantes

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