| Verguny | |
|---|---|
| Incluido en las cocinas nacionales | |
| comida ucraniana | |
| Componentes | |
| Principal | Masa sin levadura , grasa para freír |
| Platos relacionados | |
| Similar | maleza , rosquilla |
Verguny ( Ukr. Verguny ): productos de confitería ucranianos elaborados con masa sin levadura, como maleza , que incluye harina, mantequilla, huevos y azúcar. Como sustituto de la mantequilla, y más a menudo como componente adicional, se mezcla una cantidad muy pequeña de productos lácteos con verguns: leche, crema agria o crema. La masa para verguns se enfría. Los vergunes se diferencian de la maleza preparada en Rusia por un contenido mucho más alto de huevos, un contenido más bajo de azúcar y el hecho de que se fríen solo con manteca de cerdo.