Congelación de plantas

La congelación de plantas [1] [2] ( vegetación vegetal obsoleta  [3]  - de “vegetar”: “morir de escarcha”) es la muerte de los organismos vegetales (total o parcial) debido a la formación de hielo en sus tejidos [2] . El problema de prevenir la congelación de las plantas es relevante para el cultivo de plantas agrícolas y ornamentales .

El agua en los tejidos de las plantas generalmente comienza a congelarse a una temperatura de menos 1 ° C: primero ocurre en el espacio intercelular, luego en el protoplasma de las células . En algunas plantas, el hielo resultante destruye la estructura de las células, lo que hace que se congelen inmediatamente: esto, en particular, se aplica a las papas , pepinos , tomates , frijoles , algodón y muchos otros cultivos que se congelan cuando ya están congelados a menos 1 ° C. Otras plantas (o partes de ellas) pueden congelarse por completo, pero no morir de inmediato: dado que sus células no se destruyeron cuando se congelaron, pueden sobrevivir cuando se descongelan; una condición necesaria para ello es la descongelación lenta, que está asociada a la necesidad de asimilación del agua de deshielo por parte de las células revitalizantes; de lo contrario, con una descongelación rápida, la estructura del protoplasto cambia  y las plantas mueren (esto sucede, por ejemplo, con los bulbos de cebolla ) [ 2] . En general, la mayoría de las plantas perennes cultivadas toleran, sin congelarse, una caída de la temperatura del suelo a una profundidad de bulbos a un nivel de menos 8 - menos 15 ° C (dependiendo de la especie y otros factores). Los cultivos de cereales de invierno se congelan cuando la temperatura del suelo en la profundidad de macollamiento desciende a una temperatura de aproximadamente menos 20 °C; aproximadamente a la misma temperatura del suelo, el ajo de invierno se congela [1] .

Para evitar la congelación de las plantas, se toman varias medidas agrotécnicas . Convencionalmente, se pueden dividir en medidas para endurecer las plantas con el fin de aumentar su resistencia al invierno (y, en particular, la resistencia a las heladas ) - y en medidas para crear condiciones de vida más cómodas para la planta (por ejemplo, proteger las plantas antes de pasar el invierno, fumar plantaciones de frutales durante las heladas, etc.) ) [2] .

Uno de los primeros en establecer las causas físicas y fisiológicas de la congelación de las plantas fue el botánico y agrónomo austriaco Friedrich Haberlandt (1826-1878) [4] .

Notas

  1. ↑ 1 2 Kulenkamp, ​​2006 .
  2. ↑ 1 2 3 4 Tumanov, 1971 .
  3. ↑ Helada, vegetación de plantas // Diccionario Enciclopédico de Brockhaus y Efron  : en 86 volúmenes (82 volúmenes y 4 adicionales). - San Petersburgo. , 1890-1907.
  4. ↑ Babiy T. P. y otros Gaberlandt (Haberlandt) Friedrich // Biólogos: Directorio biográfico. - K.  : Naukova Dumka, 1984. - S. 152. - 815 p. — 27.500 copias.

Literatura

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