Granada

La granada ( lat.  balaūsta ) es una fruta característica de los representantes del género granada ( Punica ).

El nombre ruso proviene de lat.  pomum granatum  - "manzana granulada", además de granum "grano", de Proto-Indoev. *gre-no- "grano". El nombre científico en latín proviene de lat.  balaustĭum , más lejos de otro griego. βαλαύστιον "fruto de la granada" [1] .

Morfología

Algunas clasificaciones definen al granate como un sincarpo inferior [ 2] . Una fruta de múltiples semillas y múltiples células con un pericarpio denso y coriáceo ( pericarpio), que se agrieta incorrectamente cuando está maduro. El color de la cáscara varía de amarillo anaranjado a marrón rojizo. Los frutos individuales de algunas variedades alcanzan los 15-18 cm de diámetro. Las semillas son numerosas, hasta 1000-1200 o más en una fruta, ubicadas en 6-12 cámaras o nidos dispuestos en dos niveles. Cada semilla está rodeada por una jugosa capa comestible. Los nidos están densamente llenos de semillas , cuya cáscara muy jugosa es la parte comestible de la granada. Las semillas se caracterizan por una cubierta de semillas jugosa y de colores brillantes.

Desarrollo

La granada se desarrolla a partir del ovario inferior . El gineceo , dispuesto en dos círculos en una flor, cambia mucho posteriormente . Con el crecimiento del receptáculo , el círculo exterior de carpelos se desplaza hacia arriba y forma un segundo nivel por encima de los carpelos del círculo interior. Por lo tanto, se forma una fruta de dos niveles y cuatro celdas, cuya estructura se puede ver fácilmente en la sección longitudinal.

Composición de la fruta

Los frutos de granada son ricos en azúcares, taninos , vitamina C , contienen fibra , minerales y oligoelementos: calcio , magnesio , potasio , manganeso , sodio . Los frutos dan hasta un 60% de jugo con un alto contenido en antocianinas . El jugo de las variedades de granada cultivadas contiene de 8 a 20 % de azúcar ( glucosa y fructosa ), hasta 10 % de ácidos cítrico, málico, oxálico y otros ácidos orgánicos, fitoncidas , sustancias nitrogenadas, taninos , sulfato, cloruro y otras sales.

Simbolismo

El fruto de la granada es significativo en la cultura de muchos pueblos: griegos, fenicios, persas, armenios, así como en la tradición cristiana. Entre los fenicios , era un atributo del dios sol, símbolo de la vida. En Persia  - un símbolo del poder supremo. En la antigua tradición griega, el fruto de la granada era un símbolo de fertilidad, prosperidad y matrimonio, un atributo de la diosa Hera y un atributo de Deméter  , la diosa del renacimiento y la fertilidad. Según la leyenda griega, la diosa Afrodita plantó el primer granado y la granada dorada en la isla de Chipre se convirtió en un símbolo de amor y vínculos. Según otros mitos griegos antiguos, el granado creció de la sangre del bebé Baco . En el budismo , la fruta de la granada es una de las frutas bendecidas, junto con los cítricos y el melocotón. En el Islam, la granada se consideraba un símbolo de purificación moral y una fruta que crecía en el paraíso. En China, era un símbolo de abundancia, fertilidad. En la pintura de Europa occidental, la imagen de una granada se encuentra a menudo en pinturas religiosas. "La granada, que el Niño Jesús sostiene en su mano, es un símbolo cristiano de la Resurrección (este significado se remonta a una antigua, antigua tradición), así como un símbolo de la unidad de muchos bajo un solo mando, es decir, un símbolo de la Iglesia" [3] [4] . En el judaísmo , la granada era venerada por la belleza de la fruta y sus semillas simbolizaban la fertilidad, la santidad y la abundancia. Según el judaísmo, la granada contiene 613 semillas, que corresponden a 613 mandamientos de la Torá . Las imágenes de estos frutos se encuentran en la arquitectura judía: decoraban las columnas del templo del rey Salomón , la ropa de los reyes y sacerdotes judíos). En el cristianismo, las semillas del fruto de la granada representan a la Iglesia, la unidad de los creyentes y la fe. El fruto de la granada está en las imágenes de María como "Madre de la Iglesia" [5] .

Uno de los adornos más comunes , primero en el arte oriental y luego en el occidental europeo, siguió siendo el llamado patrón de granada . Inicialmente, el patrón de granada aparece en el siglo XV en seda pesada, vestidos de terciopelo y telas de tapicería y se crea de acuerdo con patrones orientales. Más tarde, en los siglos XVI-XVII, difundiéndose en Europa, el patrón comenzó a aparecer en tejidos más ligeros de lino y algodón [6] . Una de las pinturas más famosas que representan una granada es Proserpina de Dante Gabriel Rossetti (1874). En la famosa pintura tondo de Sandro Botticelli Madonna Magnificat (circa 1841), María le da a su hijo una granada - un símbolo de la misericordia de Dios - como en otra famosa Madonna tondo de Botticelli con una granada [7] . La pintura de Fra Beato Angelico “Nuestra Señora de la Granada” representa al Niño Jesús sosteniendo un puñado de semillas de granada en su pluma como símbolo del paso de la Pasión de Cristo y derramando su sangre por la humanidad. Alberto Durero pintó dos retratos del emperador Maximiliano I sosteniendo una granada como personificación de un cetro [5] .

Notas

1. ↑ balausta  (español) . Real Academia Española. Fecha de acceso: 16 de enero de 2014. Archivado desde el original el 16 de enero de 2014.
2. ↑ Fruto (órgano de las angiospermas) // Gran Enciclopedia Soviética  : [en 30 volúmenes]  / cap. edición A. M. Projorov . - 3ra ed. - M.  : Enciclopedia soviética, 1969-1978.
3. ↑ Museo Pushkin. Colección de pinturas en Italia. catalogo _ Consultado el 25 de abril de 2014. Archivado desde el original el 27 de abril de 2014. (indefinido)
4. ↑ Granada . Enciclopedia "Símbolos y Signos. Talismanes, sigilos, amuletos, amuletos" . Consultado el 11 de junio de 2015. Archivado desde el original el 13 de junio de 2015. (indefinido)
5. ↑ 1 2 El simbolismo de la granada en la pintura - Culturología. radiofrecuencia _ Consultado el 30 de marzo de 2020. Archivado desde el original el 15 de agosto de 2020. (indefinido)
6. ↑ Traje renacentista . Consultado el 27 de marzo de 2015. Archivado desde el original el 2 de abril de 2015. (indefinido)
7. ↑ Bruno Santi, Botticelli, en I protagonistai dell'arte italiana, Scala Group, Firenze 2001. ISBN 8881170914

Literatura

• Levina R. E. Morfología y ecología de frutos. - L. : Nauka , 1987. - S. 57, 59.

Enlaces

• Granatina: artículo del Diccionario de Ciencias Naturales  (link down)  (link down desde 14/06/2016 [2332 días])  (Consultado el 30 de mayo de 2011)

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